Paradižnikova predjed je kot nalašč za popolnoma vsako jed. Tako ga lahko na primer postrežemo s kebabi, mesom ali ribami, dober pa je poleg katere koli priloge - kaše ali krompirja.
Kuhanje je precej preprosto in hitro, paradižnik kisamo približno nekaj ur, po tem pa predjed lahko takoj postrežemo gostom. Okus paradižnika je neprimerljiv, nihče ne bo ostal ravnodušen, zato ga lahko kuhamo v velikih količinah.
Če imate radi tople prigrizke, lahko z utripanjem dodate čili papriko. No, predlagam, da čim prej preidete z besed na dejanja!
Sestavine:
Paradižnik - 600-700 g
Sladka paprika - 2 kos.
Česen - 1 glava
Svež koper - 15 g
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 80 ml
Sladkor - 1 žlica
Kis - 1,5 žlice
Opis postopka:
1. Pripravite vse potrebne sestavine v skladu s seznamom.
2. Izberite goste in mesnate paradižnike, sorta "smetana" je kot nalašč za recept. Treba jih je oprati in posušiti, razrezati na rezine, odstraniti mesto rasti peclja.
3. Pripravite aromatičen koper - operite in posušite, poljubno sesekljajte. Olupite sladko papriko iz semen in odstranite vse predelne stene, nato pa jo narežite na majhne koščke. Olupite majhno glavico česna ali uporabite nekaj čili paprike.
4. Papriko, česen in zelišča zmeljemo v skledo mešalnika. Poleg kopra lahko uporabite tudi peteršilj, koriander in druga najljubša zelišča. Zmes paprike prenesite na globok krožnik.
5. Dodajte rastlinsko olje in kis, dodajte sol, granulirani sladkor in mleti poper. Vse dobro premešajte in vzemite vzorec.
6. Pripravite posodo ali kateri koli kozarec - položite del paradižnika in del preliva, nato pa posodo nadaljujte v enakem vrstnem redu. Zaprite in postavite na glavo, najbolje v hladilnik, in pustite pri miru dve uri.
7. Kozarec občasno pretresemo in po nekaj urah lahko paradižnik postrežemo.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)