Jajčevci, pečeni v pečici z mesnim nadevom, so prijetna, nasitna jed in vredna slovesne priložnosti. Na praznični mizi je prostor za to tako pri vročem kot med predjedmi.
Za nadev izberite sočno svinjino - bolj je aromatična kot piščanec in manj žilava kot govedina. Meso lahko meljete na različne načine, odvisno od vaših želja: za najmanjšega skozi mlin za meso mletje (mleto meso) ali narezano na koščke, tako da pravi mesojedci ne začutijo samo okusa, temveč tudi elastičnost mesa vlakna.
Sestavine:
Jajčevec - 2 kosa
Svinjina - 200 g
Paradižnik - 1 kos
Trdi sir - 50 g
Majoneza - 30 g
Zeleni - 10 g
Česen - 1 zob
Rastlinsko olje - 20 ml
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Za pripravo jajčevcev, polnjenih z mesom, založite hrano s seznama. Zaželena je enaka velikost zelenjave, ena modra - ena porcija. Siri so primerni za trdo slanico, tiste, ki se stopijo in so sposobni dati zlato skorjo.
2. korak - Po pranju jajčevcev jih razrežemo približno po sredini, globoko, vendar ne do konca.
3. korak - Potopite jih popolnoma v vrelo slano vodo in zavrite 5-10 minut. Večja kot je modra, daljša je. V takšni kuhani obliki se zelenjava, razrezana na sredini, lažje razmakne in napolni z mesom ali katerim koli drugim nadevom.
4. korak - Vzporedno narežite svinjsko celulozo na majhne kocke, zmešajte z drobno sesekljanim peteršiljem, česnom, majonezo, začinite s soljo in poprom. Tri tanke ostružke sira naenkrat. Velik paradižnik nasekljajte na rezine ali kroge.
5. korak - nadaljujte s sestavljanjem praznih delov. Nežno potisnite zmehčane jajčevce vzdolž reza, ne trgajte, dajte svinjino v majonezo in ovna, po dolžini vstavite rezine paradižnika. Polizdelke jajčevcev prestavimo v naoljeno ognjevzdržno posodo ali na pekač, obložen s pergamentom in maslom.
6. korak - Na vrh napolnite ostružke sira. Jajčevce z mesom in paradižnikom pošljemo v pečico pod list folije (vržemo ga s kupolo, da se ne prime na sir). Pečemo pri temperaturi 180 stopinj 30-35 minut. Zadnjih 10 minut posušite brez folije.
7. korak - Jajčevce postrezite z mesom, pečenim s sirom, okrašenim s svežimi zelišči.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)