Krompir najlažje in najhitreje skuhamo v pečici v pekaču. Zelenjavo morate le pripraviti in spraviti v vrečko, oprema pa jo bo sama kuhala v načinu, ki ga izberete.
Da bo jed aromatična in okusna, ji obvezno dodajte maslo ali olivno olje, sol in malo vode, tako da ga bo krompir lahko "potegnil" vase, sicer ne bo drobljiv.
Česen dodamo šele, ko jed postrežemo, sicer bo med peko zagorel in začel imeti grenak okus, dal pa bo tudi grenak okus vsem krompirjem, pa tudi svežim zeliščem.
Sestavine:
Krompir - 600 g
Sol - 0,5 žličke
Maslo - 80 g
Voda - 50 ml
Priprava:
1. Jed je bolj sočna in okusnejša iz zgodnjega, mladega krompirja, ki je bogat z jodom. Takšno zelenjavo je veliko lažje očistiti kot korenovke poznih sort. Toda na ta način lahko spečete tako nov krompir kot starega. Izberite gomolje enake velikosti, da se enakomerno kuhajo. Brez upoštevanja tega pravila boste dobili velik krompir surov v notranjosti, majhen pa popolnoma kuhanega po peki. Olupite gomolje s strganjem ali rezanjem z nožem. Olupljeno zelenjavo dajte v vodo, večkrat sperite.
2. Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Nalijte vodo in krompirjeve gomolje rahlo potrepljajte s papirnatimi brisačami. Stopljeno maslo vlijte v skledo čez krompir, dodajte sol. Po želji ga nadomestite z olivnim ali sončničnim, vendar rafiniranim brez vonja. Vsebino posode nežno premešajte med seboj.
3. Odprite pekač, vanj položite gomolje v olju, prilijte toplo vodo, previdno zavežite robove, da ne ostane nobenih lukenj. Ko se segreje, krompir absorbira vodo in stopljeno maslo in sol, postane aromatičen, okusen in drobljiv.
4. Vezano vrečko položite v pekač in jo postavite v pečico.
5. Jed pečemo na 200 C približno 25-30 minut, dokler na krompirju ne porjavi. Za tiste, ki ne marajo ocvrte skorje, je priporočljivo čas kuhanja skrajšati na 20 minut. Čas je namenjen srednje velikim gomoljem, za kuhanje velike zelenjave ga morate povečati za 5-10 minut, za majhne - zmanjšati.
6. Kalup previdno odstranite, vrečko razrežite in spustite paro. Z vilicami položimo pečen krompir enega za drugim na krožnik, v njem pa ostane prostor za omako.
7. V omako dajte kislo smetano ali kečap, majonezo, česnovo omako. Postavite na krožnik s krompirjem in postrezite, ne pozabite na sveža zelišča, mesne izdelke, svežo zelenjavo.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro