Vsaka hostesa v svojo zbirko hitrih receptov nenehno dodaja nove okusne jedi. Predlagam eno od teh - gratinirano cvetačo, kuhano v pečici, z drugimi besedami, enolončnico. Kljub enostavnosti priprave in neprivlačnosti zelenjave se izkaže popolnoma vredna jed. Vabi z apetitno rumenkasto skorjo, nežno kremasto aromo in enakim okusom.
Sestavine:
Cvetača - 700 g
Piščančja jajca - 2 kos.
Krema - 250 ml
Trdi sir - 200 g
Mlet muškatni orešček - 0,33 žličke l.
Mleti koriander - 0,33 žličke l.
Mleti črni poper - 0,33 žličke l.
Sol po okusu
Česen - 1 puščica
Priprava:
Korak 1: Pripravite sestavine, potrebne za kuhanje.
2. korak: Tretji del katerega koli trdega sira (nizozemski, ruski itd.) Zmeljemo z uporabo ribeža s povprečno velikostjo zob, preostalo količino pa naribamo na grob ribež.
3. korak: Piščančja jajca stepamo z metlico, dokler niso gladka. Česnovo puščico (lahko jo nadomestite s peresom (1 kos) ali dvema nageljnama) z nožem nasekljajte.
4. korak: Stepenim jajcem dodajte smetano, nasekljan sir (ki je na srednji grater) in česen, mleti črni poper, koriander, muškatni orešček. Rahlo stepemo in temeljito premešamo. Po potrebi ob upoštevanju slanosti sira mešanico po okusu dodajte sol.
5. korak: Cvetačo lahko po odmrzovanju uporabljamo svežo ali zamrznjeno. Popke razstavite na manjša socvetja. Ne smete jih preveč drobiti. Zelenjavo enakomerno razporedite v pekač. Zelo priročno je uporabljati porcijske oblike, lahko jih takoj postrežete v njih, ne da bi jed postavili na krožnik. Tudi iz aluminijaste folije so videti precej dobro.
6. korak: Kremasti jajčni nadev enakomerno porazdelite po celotni površini zelja.
7. korak: Potresemo s preostalim grobo sesekljanim sirom.
8. korak: Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj približno 20-30 minut, odvisno od velikosti oblike in značilnosti pečice. Morali bi dobiti čudovito rumeno skorjo.
9. korak: Gratin iz cvetače je pripravljen. Bolje je postreči vroče, a v ohlajeni različici tudi ni slabo. Preden postrežemo, se dogovorimo z vejico zelišč.
Jed je kot nalašč za zajtrk, kosilo ali večerjo, tudi romantično.
Svežega zelja ni treba predhodno prekuhati. Pri uporabi sveže zamrznjene zelenjave iz supermarketa je bilo opaziti, da med odtajanjem voda iz socvetj ne odteka. Preden jih vstavite v kalupe, je treba nežno iztisniti popke, da odstranite nepotrebno vlago.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)