Vsak od nas ima ocvrta jajca vsaj enkrat v življenju. Ni nič lažjega, kot da na ponvi z maslom razbijete par kakršnih koli jajc in ustvarite okusen in hiter zajtrk, kosilo ali večerjo. Poleg tega lahko postrežemo s poljubnimi mesnimi ali zelenjavnimi prigrizki.
Tradicionalno velja, da so umešana jajca moška jed, saj jih najpogosteje pripravijo samci, ki se raje ne ukvarjajo s kuhanjem. Presenečeni boste, vendar številne ženske ne znajo ocvrti jajc, pogosto pod ali preveč rumenjaka in bele pod pokrovom. In jajca dobijo bodisi napol pečena ali ocvrta.
V dobro kuhani jedi sta potrebna rdečkasta hrustljava dna beljakovinske skorje in tekoči rumenjak. Je takšna jed, ki jo lahko vsakdo z užitkom pokusi, rumeno viskozno maso namoči s kruhovo drobtino ali jo namaže z ocvrtimi jajci na popečeni toast!
Vseeno pa se morate pokloniti območju, kjer je jed pripravljena. Na primer, v vzhodnih državah je treba umešana umešana umešana jajca na obeh straneh, da se v takšni vročini izključi postrežba tudi rahlo vlažne posode. V bolj severnih regijah, na primer v Angliji, je običajno, da se jajca postrežejo skoraj tekoča, tako da beljakovine komaj imajo čas, da jih zgrabijo.
Vrsta jajc, tako kot njihova sorta, ne igra posebne vloge - najpogosteje so piščančja jajca pogosta, nadaljnja prednost imajo prepelice, race, gosi, noji in celo krokodili. Večja kot je hrana, dlje traja kuhanje.
Najbolje je jed posoliti čisto na koncu, saj na mestih, kjer kristali soli zadenejo rumenjak, ostanejo belkaste sledi. Po želji lahko mešate različne začimbe in začimbe, med cvrtjem dodate zelenjavne rezine paradižnika, papriko, čebulo, bučke itd.
Vmešajte jajca iz jajc pri sobni temperaturi - jed bo pripravljena v 3-4 minutah. Za cvrtje jajc, odstranjenih iz hladilnika, potrebujete vsaj 5-6 minut.
Pokrijte ponev s pokrovom, ne pozabite, da se bo po 2 minutah rumenjak začel trzati z belkastim filmom in se zgostiti. Zato pokrova ne uporabljajte več kot 2 minuti.
V tanki ponvi za palačinke se beljakovine hitreje pražijo, rumenjak pa ostane tekoč. Litoželezna posoda ohranja toploto dlje, zato vnaprej izključite ogrevanje, medtem ko je jed še napol kuhana, umešana jajca pa bodo v nekaj minutah "dosegla" zahtevano stopnjo praženja.
Izberite jajca med rejnimi pticami ali kupite hišne ljubljenčke pri babicah na tržnici - rumenjake teh jajc svetel, oranžen in sam izdelek je bolj uporaben, še posebej, če ga uporabljate za kuhanje jedi za svoje otroci.
Najbolj okusna umešana jajca - v maslu! A tako mast kot rastlinsko olje sta odlična za njegovo pripravo.
Za cel dan se okrepčajte s pripravo pisane in živahne umešane jajčke za zajtrk in bodite siti!
Avtor: Alena Prika
Še zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!