Dišečo, zamrznjeno juho iz skuše lahko pripravimo v 20 minutah in postrežemo za kosilo. Takšna vroča jed bo všeč tudi otrokom, vendar morate iz ribjih kosov poskusiti izvleči vse velike in majhne kosti, saj jih v skušah ni toliko.
Vročemu lahko dodate poljubno zelenjavo: paradižnik, čebulo, korenje, krompir, stebelno zeleno in začimbe, začimbe, ki ne motijo, poudarjajo pa okus rib. Odlepite črni film znotraj trebuha, saj je zelo grenak.
Sestavine:
Zamrznjena skuša - 1 kos.
Krompir - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Riž - 100 g
Lovorjev list - 1 kos.
Zeleni po okusu
Sol in poper po okusu
Priprava:
1. Sveže zamrznjeno skušo odmrznite do polovice, da ribe ne postanejo mehke, vendar jih je mogoče enostavno rezati. Odrežite glavo, rep, plavuti. Zarežite vzdolž trebuha in odstranite drobovje, hkrati pa odlepite črni film s sten. Trup temeljito sperite v vodi tako znotraj kot zunaj. Narežemo na porcije. Ne pozabite, da je v ribah manj kosti do repa, zato je takšne koščke lažje olupiti - po kuhanju jih ponudite otrokom.
2. Krompirjeve gomolje olupite, sperite v vodi, narežite na srednje kocke in položite v ponev ali kotel skupaj z rezinami rib - ti dve sestavini bosta pri kuhanju oddali peno.
3. Pokrijte s toplo vodo in dodajte lovorjev list. Posodo postavite na štedilnik in jo zavrite, nato kuhajte 2-3 minuti in z žlico odstranite nastalo peno.
4. Riž večkrat sperite v vodi in odstranite ostanke. Najbolje je, da uporabite žitarice na pari - pripravljene bodo v 8-10 minutah. Opran riž damo v ponev in dušimo približno 10 minut.
5. Korenje in čebulo olupite, sperite. Korenje naribajte z drobnimi celicami, čebulo nasekljajte na majhne kocke.
6. V lonec dodajte nasekljano zelenjavo skupaj s soljo in mletim črnim poprom. Če uporabljate začimbe / začimbe, jih dodajte tudi. Na zmernem ognju dušimo še 4-5 minut.
7. Minuto pred koncem kuhanja zelišča sperite, sesekljajte in dodajte v ponev. Okusite juho po 1 minuti. Po potrebi prilagodite sol ali poper.
Pripravljeno jed nalijte v globoke sklede, položite kos kuhane skuše. Juho postrezite na mizo vročo skupaj s kruhom ali krofi.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)