Včasih ni dovolj časa za mariniranje kebaba. V tem primeru lahko kupite že pripravljen izdelek. Toda pri izbiri takšne jedi je več odtenkov. Povedali vam bomo, na kaj morate biti pozorni pri nakupu.
Nasveti za izbiro: kaj iskati?
Pri nakupu že pripravljenega kebaba je pomembno biti pozoren na več pomembnih točk. Tako boste lahko zmanjšali tveganje zastrupitve pri nakupu nekakovostnega mesa.
Proizvajalec
Bolje je izbrati kebab znanega proizvajalca - tudi če je tak izdelek dražji od kebaba malo znane blagovne znamke, je bolj zanesljiv.
In bolje je kupiti blago, ki je bilo proizvedeno in pakirano v mesnopredelovalnici ali mesni tovarni.
Podatki o oznaki
Oznaka izdelka mora vsebovati vse informacije o izdelku. Še posebej pomembno pa je, da je navedeno, da šiški kebab vsebuje meso. Če na etiketi piše, da gre za "izdelek, ki vsebuje meso", je priporočljivo nakup zavrniti.
Sestava kebaba
Si želite res kakovostnega kebaba? V tem primeru bodite pozorni na sestavo - ta naj bo minimalna. Samo meso, sol, poper in druge začimbe, čebula.
Datum izdelave
Zelo pomembna točka pri nakupu polizdelkov. Da ne bi imeli zdravstvenih težav, izberite svež kebab - bolj ko je dan nakupa do datuma izdelave, tem bolje. Ne splača se kupovati mesa z rokom uporabe, tudi če imajo kupci dober popust - to lahko povzroči resno zastrupitev.
Marinada
Idealna možnost je meso s sojino omako, kisom ali v lastnem soku s čebulo in začimbami. Toda kisla smetana, kečap, majoneza niso najbolj primerne možnosti za omake, saj pogosto skrivajo pokvarjen izdelek.
Kategorija mesa
Od leta 2006 v Rusiji obstajajo posebne kategorije mesnih izdelkov, ki se bodo izognile nakupu slabega blaga. Kategorija, napisana na paketu, je označevalec, ki bo kupcu pomagal, da se bo pravilno odločil.
Najbolje je izbrati šiški kebab, na embalaži katerega sta označeni kategoriji A in B. Toda blago z oznakama D in D ni najboljše blago, saj tak kebab vsebuje veliko maščob in vezivnega tkiva. Tudi biološka vrednost je manjša - v takem kebabu je najmanj beljakovin, aminokislin in drugih pomembnih snovi.
A najpomembneje je, da mora biti izdelek svež.
Pravzaprav je zelo enostavno preizkusiti: pred nakupom meso povohajte.
Pravzaprav ne glede na to, katere začimbe in omake uporabljajo proizvajalci in prodajalci mesa, če bo izdelek slabe kakovosti, bo imel značilen vonj.
Kaj pravijo v Roskachestvu?
Ne tako dolgo nazaj so strokovnjaki iz Roskachestva pregledali svinjsko šašlik v najpomembnejših ruskih nakupovalnih središčih: Miratorg, Okraina, Blizhnye Gorki, Perekrestok, Auchan in Azbuka Vkusa. Strokovnjaki so izdelek skupaj preučevali za več kot 50 lastnosti. Kljub temu, da je bil celoten žar v skladu z normativi, so strokovnjaki ugotovili številne odtenke:
- Izdelki, izdelani v "Auchan", so bili prepoznani kot preslani.
- Šiški kebab, ki so ga prodajali v trgovskih verigah Miratorg in Perekrestok, se je izkazal za precej suhega.
- Tudi meso iz "Azbuka Vkusa" ni bilo najbolj mehko.
- Prvo mesto so zasedli izdelki iz Okraine.