Olivier s slanim lososom je ena izmed najbolj okusnih možnosti za najljubšo tradicionalno solato. Lahko si ga privoščite za kuhanje za rojstne dneve sorodnikov ali za novo leto, nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Ribe je treba jemati nujno nasoljene, saj se rahlo nasoljene ribe izgubijo med ostalimi sestavinami in njenega edinstvenega okusa ne bo čutiti. Mimogrede, sami lahko kisamo lososa doma, to je povsem preprosto.
Sestavine:
- Slani losos - 200 g
- Krompir - 400 g
- Korenje - 100 g
- Piščančje jajce - 2-3 kosov.
- Grah v pločevinkah - 4 žlice
- Vložene kumare - 100 g
- Majoneza - 3 žlice
- Sol po okusu
- Ch.m. poper - okus
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Operite zelenjavo s trdo kuhinjsko gobo pod tekočo vodo. Skuhajte jih skupaj z jajci, dokler se ne mešajo, ohladijo. Korenje se praviloma kuha 15 minut, veliki gomolji krompirja - 20 minut, jajca - ne smete kuhati več kot 10 minut. Vse ohladite.
File lososa odstranite s kože. Odstranite tanke kosti vzdolž hrbta s pinceto.
Olupite ohlajeno zelenjavo in jajca iz lupin.
Najprej razrežemo kisle kumarice, jim dodamo zeleni grah.
Če nameravate solato pripraviti predčasno, zelenjavo vedno zložite v tem vrstnem redu. Kumare z grahom torej ne bodo okisale drugih sestavin.
Krompir, korenje in jajca najlažje in najhitreje nasekljamo v isto kocko s posebno rezalno napravo.
Slani losos lahko narežemo na kocke nekoliko večje. Tako bo med ostalimi sestavinami dobro viden v solati, ribe pa bodo boljšega okusa.
Napolnite vse majoneza dobra kakovost. Poper po okusu. Sol je načeloma mogoče izpustiti. Premešajte.
Pripravljeno solato "Olivier" z lososom lahko po porcijah razporedite po obroku. V tej obliki bo videti zelo predstavljivo.
Uživajte!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)