Gobji kotleti imajo veliko receptov. Lahko jih pripravimo iz različnih vrst gob, dopolnimo z različno zelenjavo, začimbami, zelišči itd. Gobe za mleto meso lahko kuhamo ali ocvremo, narežemo na koščke ali pretlačimo.
Danes pripravljamo gobove goblje kotlete. Ne zahtevajo dolge priprave, enostavno in enostavno jih je ustvariti, izkažejo se za zelo sočne in mehke ter nizkokalorične.
Sestavine:
- Šampinjoni - 500 gr.
- Čebula - 1 kos.
- Jajce - 1 kos
- Moka - 50 gr.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Česen - 1 kos
- Mešanica zelišč - 1 čajna žlička
- Sol, poper - po okusu
Pripravite svoje sestavine.
Olupite glavo čebule, narežite na kocke. Na štedilnik pristavimo ponev, vlijemo olje, segrejemo. Vrzite rezine čebule.
Kuhamo nekaj minut. Nato v ponev pošljite drobno sesekljan česen in mešanico zelišč. Premešajte, pražite na zmernem ognju največ eno minuto.
Šampinjone temeljito operemo v hladni vodi, nato pa jih čim manj narežemo, dodamo v ponev s čebulo. Najprej izpari ves sok, nato vlij še malo olja. Gobe pražimo 5 minut, občasno premešamo.
Odstranite odvečno olje iz ocvrtih gob s čebulo. Ohladimo in prestavimo na globok krožnik. Dodamo moko, stepemo jajce. Sestavine temeljito premešajte, začinite s soljo in poprom.
Masa ne sme biti zelo gosta. Treba ga bo pobrati z žlico in ne oblikovati praznih delov za kotlete z rokami.
Ponev damo na ogenj, segrejemo zadostno količino olja. Majhne porcije gobove zmesi žličite v okroglo obliko.
Naredite ogenj kot medij, pokrijte ponev s pokrovom. Pražene gobice pražimo približno 5 minut, nato jih obrnemo na drugo stran, postopek ponovimo.
Nato prepražimo naslednjo serijo kotletov in dodamo rastlinsko olje. Ni vam treba preveč cvreti.
Gobove rezine položite na prtiček, po 5 minutah jih prenesite na glavni krožnik. Dodajte kislo smetano ali drugo okusno omako.
Dober tek!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)