Nakup kakovostnega mleka danes je pravi uspeh. Dejstvo je, da je ta priljubljeni izdelek najpogosteje ponarejen. Poleg tega je razredčenje izdelka z vodo najvarnejša možnost. Strokovnjaki iz Rosselkhoznadzorja so povedali, kako proizvajalci danes zavajajo kupce in kaj je mogoče kupiti namesto mleka.
Kaj lahko najdemo v izdelku?
Večina proizvajalcev izdelku najpogosteje doda:
- Voda. To bo povečalo količino mleka.
- Rastlinske maščobe. Z njihovo pomočjo se poveča vsebnost maščobe v končnem izdelku. In dobro je, če proizvajalec uporablja dovolj varno kokosovo olje in ne repičnega, ne bombaževega.
- Še huje je, če obstajajo hidrogenirane maščobe - strokovnjaki z ministrstva za zdravje priporočajo, da jih nikoli ne jedo, saj vsebujejo nevarne transizomere maščobnih kislin.
- Moka, kreda, škrob. Te snovi naredijo mleko gostejše. Poleg tega lahko takšne snovi najdemo ne samo v mleku, temveč tudi v kefirju, skuti brezvestnih proizvajalcev. V teh snoveh ni nevarnosti, vendar ni prijetno piti mleka s kredo.
- Antibiotiki, fenolne spojine, formaldehid . Te nevarne snovi najdemo tudi v mlečnih izdelkih. Dodani so za podaljšanje življenjske dobe blaga. Zato se izogibajte nakupu mleka, če je bilo shranjeno več kot šest mesecev in tudi ne v hladilniku.
Poleg tega lahko na forumih najdete veliko komentarjev tistih, ki delajo v mlekarnah in trdijo, da mleko že dolgo ni "kravje": vodo preprosto pomešajo z nerazumljivim prahom. In očitno nekateri proizvajalci počnejo prav to. Zato je tako pomembno vedeti, kako preveriti kakovost kupljenega izdelka.
Kako preveriti doma?
Kakovost mleka lahko preverite tudi doma. In za to ni treba ustvariti laboratorija doma.
Načini:
- Alkohol morate jemati z mlekom v razmerju 2: 1. Zmešajte, stresite nekaj minut, na hitro nalijte v krožnik. Če mleko ni razredčeno, se po nekaj sekundah pojavijo kosmiči. Če nastanejo kosmiči, vendar je po daljšem časovnem obdobju v izdelku veliko vode.
- Daj si mleko na noht. Če se tekočina začne širiti, je vidna oborina, to pomeni, da je v izdelku nekaj trdnih nečistoč, še posebej pogosto se to zgodi, če dodamo kredo ali moko.
Najlažje je z jodom.
Dovolj je, da kapnete 1-2 kapljici v mleko in počakate malo. Če je po kemični reakciji tekočina spremenila barvo, so v njej očitno nečistoče nenaravnega izvora, na primer rastlinske maščobe, škrob.
Še zanimivi članki:
Nevarnosti uživanja mesa: kaj pravijo zdravniki
5 koristnih sprememb s telesom ob opuščanju sladkorja
6 impresivnih sprememb v telesu, ko prenehate s sodo
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!