Če ste ljubitelj kitajske hrane, ste verjetno že slišali za način mešanja, kar pomeni hitro cvrenje hrane v vročem voku. Ker vam najkrajši čas kuhanja ne bo motil priprave hrane, morate vse sestavine vnaprej razrezati, da bodo pri roki. Ta metoda se lahko uporablja za kateri koli izdelek: meso, perutnino, morske sadeže in zelenjavo.
Danes bom skuhala govedino z brokolijem in majhnimi klasji. Vse sestavine, kot bi moralo biti v kitajski kuhinji, bodo prekrite s sojino omako. Jed lahko dopolnite s prilogo iz rezancev ali riža po vaši izbiri. V tem receptu bom uporabil funchose.
Sestavine:
- Govedina - 600 gramov
- Brokoli - 500 gramov
- Sojina omaka - 150 ml.
- Beli sladkor - 1 čajna žlička
- Soda je ščepec.
- Škrob - 2 žlici
- Trsni sladkor - 2 žlički
- Rastlinsko olje - 8 žlic
- Voda - 1 žlica.
- Funchoza - 1 paket
- Cilantro - 1 kup
Meso očistim iz filmov, vidne maščobe in ga narežem na čim tanjše podolgovate kose.
Za marinado zmešam 2 žlici. rastlinsko olje, 1 žlica. sojina omaka, voda, soda bikarbona, beli sladkor in 1 žlica. škrob. Mešam mešanico.
Pripravljeno govedino prestavim v marinado. Mešajte, da zmes enakomerno pokrije meso, in jo pustite eno uro na hladnem.
V tem času pripravim ostale izdelke. Zelje razdelim na socvetja. Koruzo pustim nedotaknjeno, po želji pa jo lahko tudi narežete.
Z ostanki sojine omake, škroba in trsnega sladkorja pripravimo končno omako.
V voku segrejem 2 žlici. rastlinsko olje in med nenehnim mešanjem brokoli 1-2 minuti pražimo. Nato zelje prenesem iz ponve v posodo.
Vok dodam še 2 žlici. rastlinsko olje in prepražimo koruzo. Po tem sem ga dala na jed z brokolijem.
V ponev vlijemo preostali 2 žlici. rastlinsko olje, segrevajte na močnem ognju in pražite govedino do zlate rjave barve 5-6 minut.
Mesu nalijte polovico pripravljene omake, premešajte. Prestavim že pripravljeno zelenjavo, posodo začinim s preostalo omako, premešam in po eni minuti vok odstranim z ognja.
Funchozo prelijte z vrelo vodo in pustite pet minut.
Po določenem času tekočino odcedim in rezance dodam mesu in zelenjavi. Jed premešam in postrežem, potresem s sesekljanim cilantrom.
Kitajska govedina z mešanico je pripravljena.
Dober tek!
Avtor: Elena Gapkalova
Zanimivi članki:
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
5 živil, ki oslabijo črevesje odrasle osebe
Teh 6 kombinacij hrane in zdravil je lahko smrtonosnih
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!