Praznični varianta od mesnih jedi piščanca v žele. Nekaj podobnega SELZ ali stisnjenega mesa, in nekdo lahko celo spomnim svoje izdelke. Ampak še vedno nenavadno in zelo okusno!
Recept "marmorirano meso" piščančji file
Sestavine:
● Piščančji file - 700 g
● instant želatina - 30 g
● sladka paprika (zemlja) - 1 žlica
● česen - 3-4 zob
● Igrišče poper
● Sol
● Green sesekljan
PRIPRAVA:
Piščančji file narežemo na majhne koščke. Dodamo sesekljan česen, sol, poper, papriko, želatino in zelišča. Recept priporoča posušena zelišča. Vzel sem zamrznjene peteršilj.
dobro premešamo.
Dal težo v rokavu za peko. Tie rokav. Paket je v pekač. Bolje je, da oblika je pravokotna. Vzel sem ponev kruh.
Pusti težo približno eno uro. V tem času, meso namočena začimbe, želatina rahlo nabreknejo, nato pa bo še želatina plast.
Paket punkcija v enem ali dveh mestih iglo. Vedno delam. Nato se paket ni uničen, in ne držijo stene pečice. Veliko vode skozi majhne luknje ne bodo izginile. * Pečemo na 180 za 50 minut.
Obrazec ven iz pečice, paket ne odstrani. Put na vrhu tovora. Sem dal na vrhu pravokotne plošče in na njem skodelico vode. Pustimo, da se ohladi na nek način. Potrebe Gruzija sok enakomerno porazdeli v obliki znotraj paketa.
Ohlajeno meso se postavi v hladilnik. Mogoče noč. Zjutraj odstranite rokav, rez mesa v plasteh.
Meso čudovito ima svojo obliko. To se ne zlomi na kose.
Želatina za čas, porabljen v pečici, se ne zgodi nič - ne izgubi svoje želirnih lastnosti.
Izkazalo se je zelo mehko in okusno v želatino lupine mesno štruco.
Ugotavljam, da je ta jed takoj pritegne pozornost in ne pušča ravnodušnega.
Kot je to?? Delež !!!
Veliko zanimivih stvari, ne samo o hrani >>>TUKAJ
Hvala za Huskies inčlanstvo!
Vse najboljše!