Izbrano govejo kašo in zelenjavo pečemo v pečici - brez cvrtja rezine zmešamo z okusnimi začimbami, zapakiramo v "rokav" in jih pošljemo, da eno uro dušijo v pečici. Tudi žilavo meso in trdokoreninasta zelenjava se v parih prelijeta in po poenostavljenem receptu spremenijo v apetitno pečenko.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Govedina - 300 g
Krompir - 4 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebula - 1 kos.
Bučke - 50 g
Česen - 3 zobje.
Paradižnik - 1 kos
Omaka satsebeli - 50 g
Rastlinsko olje - 20 ml
Sol, pekoča paprika - po okusu
Zeleni - za serviranje
Korak za korakom:
Če želite peči govedino z zelenjavo v pečici, izberite navedena živila. Seveda je zelenjavni komplet enostavno spremeniti, razširiti, dodati sezonske pridelke in zamrznjene mešanice.
Poleg govejega fileja so primerni piščanec, svinjina, jagnjetina. Če vam recept za omako Satsebeli ni po godu, vključite paradižnikovo pasto, druge omake in koncentrate za podobne jedi.
Čisto in suho govedino narežemo na približno enako velike kocke, vendar ne preveč drobno. Rezanje je enako kot pri kateri koli omaki, mesni obari. Po potrebi ločite zelo trde plasti in odvečno maščobo.
Če nadomestite s piščancem ali zajcem, lahko meso pustite na kosti - trup narežite na koščke.
Olupljeno zelenjavo tudi režemo, s poudarkom na naravni trdoti. Torej, nasekljajte korenine, korenovke, kot so korenje, zelena, pastinak, nekoliko tanjši, manjši (na primer slamice ali majhne palice). Krompir ima čas, da se v eni uri popolnoma zmehča, zato je dovolj, da ga narežemo na četrtine ali celo polovice. Stroke česna pustimo cele zdrobljene. Bučke nasekljajte na 1 cm velike kroge, čebulo na kocke.
Mešanici zelenjave dodajte goveje kose, nato pa dodajte omako z izrazito aromo, svetlim okusom in ostrino (satsebeli ali druga). Nalijte olje, če je potrebno, dodajte še ščepec soli.
Mešamo tako, da pokrijemo vsako zelenjavo, vse kose mesa.
Trambuja, napolnite primerno ognjevzdržno posodo z govedino in zelenjavo.
Pakiramo v pekač ali namestimo pokrov - vlaga se bo popolnoma sprostila zaradi omake, sokov in olja. Posodo postavimo na paleto v že ogreto pečico za 45-60 minut, posodo pečemo pri 180 stopinjah.
Okrasite s svežimi zelišči in vročo govedino postrezite z zelenjavo.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!