Sočne in pisane breskve želijo le ohraniti za zimo, tako da imajo tudi v mrazu dostop do okusnih poletnih sadežev. Jemo jih lahko cele, dodajamo jih smetani pri ustvarjanju tort, peciva, raznih sladic.
Za obiranje izberite zrele sadeže, vendar ne premehke, da ohranijo svojo obliko, sicer se bo njihova pulpa po pari spremenila v pire krompir. Ker je lupina sadja zelo runata, jo je treba temeljito umiti, da v sirupu ne bo puha. Namesto breskev je dovoljeno uporabljati nektarine - njihova lupina je gosta in gladka.
Ne pozabite, da pri pokritju celih plodov s semeni za zimo rok uporabnosti takega konzerviranja ne bo daljši od 6 mesecev! Slepe obloge lahko hranite na hladnem do 1,5 leta. Vendar pa vse sorte breskev ne ločijo zlahka semen od celuloze.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Breskve - 350 g (6-7 kosov)
Sladkor - 200 g
Voda - 0,4 l
Limonin sok - 1 žlica.
Korak za korakom:
Pripravite hrano in litrski kozarec.
Vsako breskevo temeljito sperite v več vodah in odstranite puhasto plast iz lupine. Izberite nepoškodovane zrele sadeže in jih položite v opran kozarec, ki jih čim bolj tesno zložite. Sodnik sperite v vodi s sodo in temeljito sperite. Zavremo vodo v kotličku ali loncu.
Vrelo vodo vlijemo v kozarec breskev in pustimo, da se pari 20 minut. Čas kuhanja na pari je odvisno od velikosti sadja 15-25 minut.
Posode ne pozabite pokriti s kositrnim ali najlonskim pokrovom, vendar je ne zategnite!
V ponev dodajte sladkor.
Po določenem času pokrov zamenjajte z odtokom.
Tekočino vlijemo v posodo s sladkorjem, tam dodamo limonin sok. Zavremo vodo, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo in tvorijo sirup.
Pokrov postavite v vrelo vodo, da se ne ohladi.
Na vrh parjenega kozarca sadja nalijte vreli sladkorni sirup.
Takoj zaprite z vročim pokrovčkom in dobro privijte ali z zaščitnim ključem. Zavijte z brisačo ali odejo, tako da se semena znotraj sadja dobro poparijo. Obdelovanec pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa ga prenesite v garažo, klet ali klet.
Pozimi odprite kozarec in uživajte v aromatičnih breskvah v pločevinkah.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!