Za vašo pozornost - korak za korakom recept za okusno pito z rižem in jajcem iz maslenega testa. Če se odločite za zadovoljivo hranjenje svojih najdražjih, se morate potruditi, a domače pecivo si to zasluži.
Bujna, rdeča, napolnjena s krepkim nadevom, pita z grižljajem s čajem ali drugo pijačo lahko zlahka nadomesti celo večerjo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Testo:
Moka - 450 g
Jajce - 1 kos
Sladkor - 70 g
Rastlinsko olje - 30 ml
Mleko - 250 ml
Suhi kvas - 1,5 žličke l.
Sol - 0,5 žličke l.
Maslo - 25 g
Polnjenje:
Jajca - 4 kos.
Riž - 1 žlica.
Zelena čebula - 1 šopek.
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Za peko kvasne pite z rižem in jajci vzemite navedeno hrano. Recept je zasnovan za okroglo obliko s premerom 28 cm. Seveda pa lahko iz nežnega testa oblikujete izdelek katere koli konfiguracije, vključno s hamburgerji ali tako imenovano odtrgano torto.
Pred tem zavremo in ohladimo bel riž in 4 velika trdo kuhana jajca.
Začnemo s testom. Da bi to naredili, v toplem mleku (porabimo približno polovico celotne prostornine - 125 ml) razredčimo 1 žlico. l. granulirani sladkor, suhi kvas. Nalijte 1 žlico. l. moko in premešamo. Posodo pokrijemo s filmom ali brisačo in pustimo 10-15 minut, da se kvas aktivira blizu vročine. Dokler se na površini ne pojavi plast pene.
Nato dodajte ostanke granuliranega sladkorja, sol, zapeljite jajce. Nato vlijemo koruzo, oljčno ali rafinirano sončnično olje. Za pecivo s sladkimi nadevi dodajte zavitek vaniljevega sladkorja.
Pšenično moko uvajamo po delih - presejemo, nasičimo s kisikom in odstranimo morebitne manjše nečistoče. Trajalo bo približno 450-500 g. Med gnetenjem prilagodite. Testo je bolje pustiti nekoliko lepljivo kot trdno in trdno.
Na koncu šarže dodamo stopljeno in rahlo ohlajeno maslo. Ne margarine. Prav maslo bo tortici dalo okusno in značilno aromo za peko. Temeljito pregnetemo kepo, poberemo vso olje.
Žemljico zvijemo, damo v posodo in za 1-1,5 ure postavimo pod brisačo / film na toplo in mirno mesto.
Testo naj se opazno dvigne - 2,5-3 krat.
Za nadev kombiniramo kuhan riž, grobo sesekljana trdo kuhana jajca in sesekljano zeleno čebulo. Začinimo s soljo in mletim poprom. Če se vam nadev nekoliko posuši, dodajte majonezo ali mehko maslo.
Testo razdelimo na dva približno enaka dela - osnovo potegnemo z rokami in jo damo na dno kalupa. Naložimo polnjenje riža, jajc in čebule.
Na enak način potegnemo drugi del testa - pokrijemo nadev, dvignemo spodnjo pogačo po obodu in pritrdimo z zgornjega.
Če želite sprostiti paro, na vrhu pustite več kosov, dajte polizdelku za 30 minut prostiranje pod brisačo. Nato pečemo v vroči pečici približno 30-40 minut pri temperaturi 190 stopinj. Upoštevajte značilnosti vaše pečice.
Pecivo ohladite z rižem in jajci pod krpo.
Dišečo pito narežemo na polnjenje po porcijah in postrežemo.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!