Nikoli si nisem mislila, da je omaka, ki je bila dana v Sovjetski zvezi v gostinskih mesne kroglice, ježi, zelenjave, ali celo okras, kot so testenine ali pire krompir, bodo mnogi odpoklic s tako toplino in videz za njo je recept za odprte prostore Internet.
Toda dejstvo ostaja. Vsak zdaj in potem utrinki iz nostalgičnih spominov, ki se začne z besedami:
- In ne pozabite ...
I - spomnim. Ampak, resnica, ne spadajo v vročih ljubitelje tega omako. Kar se mene tiče, je nekaj ravno okus zaradi dejstva, da so začimbe v njem ne uporablja. Vendar pa je to "letalo" okus zaradi česar je povsem univerzalna, vendar še vedno sprejemljiva za hrano, tudi majhni otroci in starejši.
Zdaj je to omako pomen, kot zame, ne izgubi ne (če se igra z začimbami in zelišči, seveda).
Torej napišite recept!
Kisle omake z paradižnik in čebulo smo pripravili temelji na osnovnem 863 № kislo smetano omako. Na podlagi tega okvira, mimogrede, naredili veliko Wow, kar se uporablja za klic v omako. Ja, in v svoji čisti obliki v domu kuhanje je precej dobro (nič škodljiva, kot je že bilo napisano - tudi majhne otroke, čeprav so starejši).
mu Pripravite kos pogače - dvesto gramov kisle smetane traja 10 gramov masla in 10 g moke. Moka rahlo Passer nenaoljenim, ohladimo, pomešamo z oljem pri sobni temperaturi, dana v kremi, vložene do refluksa, mešamo, začinjeno s soljo in poprom. Pulping Postopek nadaljujemo približno 3-5 minut, kuhan in nato filtriramo skozi sito spet v polnem do vrenja.
Obstajajo tudi druge različice osnovno smetanovi omaki, vendar pa se imenujejo "bela omaka s kislo smetano." Lahko bi bili tudi osnova za omako, ampak vsaj - preveč težav, da je prav, no, dva - to omako povečala prodajne cene obrokov (in zahteva veliko izdelkov porabe).
Bela omaka smo pripravili takole: v staljenem maščobo showered mehke moke in porjavi, dokler se ne pridobi mehko smetanove barve (neprestanega mešanja). Porjavelo moke, ohladimo na 60-70 ° C, zlijemo v približno četrtino zahtevanega volumna brozge in gnete, postopnim dodajanjem tekočinskih ostankov. Po tem, omaka poslal peteršilj, zeleno, čebulo korenine in kuhano približno 25-30 minut. Ob koncu kuhanja Razmrsiti okus s soljo, poper graha in lovorjev list. Po kuhanju omako filtriramo trituriramo korenine in ponovno vretje.
Postavitev: 110 ml brozgo - 5 g miza margarina, 5 g pšenična moka, 4 g čebula, 3 g korenu peteršilja, 3 leta korena zelene.
Za pripravo kisle smetane omaka, ki je bela omaka z dodatkom bele v vročem omaki (100 gram) objavljen kuhana smetana (100 gramov), sol, kuhamo 3-5 minut, filtrirali in vretje.
Uf, se zdi, z ustanovitvijo vsega. Zdaj, od osnov make omako. 200 gramov kisle smetane omaki bomo potrebovali 75 gramov čebule, 7-8 gramov masla, 25 gramov paradižnikove mezge.
Passeruem sesekljano čebulo, dodamo paradižnikov pire in passeruem še 5-7 minute, nato pa povezavo z bazo podatkov in dati kuhamo. Opa, Sovestky omaka je pripravljena.
Dober tek!