Ayran je zelo priljubljena pijača v mnogih vzhodnih državah. Danes si je zaradi svojih čarobnih lastnosti svojo popularnost prislužil skoraj po vsem svetu. Popolnoma osveži telo, daje moč in moč, poteši žejo in lakoto. Zaradi velike količine beljakovin in maščob je ajran zelo hranljiv. Zaradi prisotnosti mineralnih soli in ogljikovih hidratov je super zdrava pijača. Priporočljivo je, da ga uporabljate na tešče, med različnimi dietami ali samo ob običajnem tednu, da ohranite zdravje. Ayran krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje prebavil.
Pijačo lahko brez težav kupite v trgovini, veliko bolj koristno pa si jo boste pripravili sami. Za njegovo proizvodnjo se uporablja določena kvasa - katyk. Ker pa pri nas ne obstaja, lahko ajran pripravimo doma s katerim koli fermentiranim mlečnim izdelkom.
Takšno pijačo je dovoljeno pripraviti po različnih receptih, danes bomo obravnavali enega izmed njih. Za osnovo vzamemo kefir, ga razredčimo z gazirano vodo, za dodatke pa uporabimo vložene kumare, zelišča in sol. To seveda ni klasičen ajran, a razlika v okusu je skoraj neopazna. Da je pijača nežna in puhasta, sestavine stepemo z mešalnikom. Gostoto in slanost lahko nastavite samostojno. Vsi izdelki morajo biti ohlajeni.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kefir - 250 ml.
Gazirana mineralna voda - 250 ml.
Zeleni - 20 gr.
Sol - 0,25 žličke
Vložene kumare - 1 kos.
Zdrobljen led - 20 gr.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Vložene kumare nasekljajte z grobim renderom ali drobno sesekljajte z nožem. Če je koža gosta, jo je bolje vnaprej odrezati.
Zeleno sperite pod tekočo vodo, rahlo posušite na krpo. Odrežite debela stebla, drobno sesekljajte liste.
Ohlajen kefir vlijemo v skledo mešalnika, mu dodamo kumare in zelišča. Sestavki dodajte malo soli.
V idealnem primeru je bolje vzeti domači kefir, bolj koristen je, vendar bo deloval tudi izdelek v trgovini.
Ko je stroj vklopljen s polno močjo, premagajte vsebino posode, da dobite najbolj homogeno sestavo. Morda boste morali večkrat vklopiti mešalnik, da dobite puhasto penasto pijačo.
Nato dobljeno sestavo združite z ohlajeno mineralno vodo s plinom.
Ayran je pripravljen! Nalijte ga v primerno posodo (po možnosti ohlajeno), dodajte zdrobljen led, okrasite s svežimi zelišči.
Domači ajran zaužijemo takoj po pripravi. Dolgo ga ne smemo hraniti v hladilniku, hitro izgubi svoj okus, ostrino in aromo.
Ajran se poleg osvežilne pijače lahko uporablja tudi za druge namene. Na primer, na njeni osnovi kuhamo palačinke in palačinke, vanj namočimo meso, ustvarjamo hladne juhe.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!