Za tiste, ki imajo radi domače slane torte in so časovno omejeni, predlagam recept za leni kačapuri s sirom v ponvi. Testa vam ni treba dolgo mesiti in ločeno pripraviti nadev, oblikovati prazne prostore. Vse sestavine se naenkrat kombinirajo, vlijejo na vročo površino in zardijo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Moka - 4 žlice. l.
Jajca - 2 kos.
Kefir - 100 ml
Sir - 100 g
Skuta - 100 g
Zeleni - 50 g
Maslo - 30 g
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite kuhati khachapuri s sirom v ponvi, vzemite hrano s seznama. Te torte dobijo poseben okus zaradi fermentiranih mlečnih izdelkov, zato skupaj s skuto izberite aromatične ali vložene sire (suluguni, feta sir).
Jajca in kefir najprej stresite pri sobni temperaturi. Če zamenjate, potem namesto kefirja uporabite kislo smetano, naravni jogurt, kislo mleko. Delamo z metlico ali mešalnikom in hitro pripeljemo sestavo do homogenosti, končno kombinacijo beljakov z rumenjaki.
Nadalje pravzaprav v omletno mešanico vržemo sestavne dele, ki so obvezni in pomembni za to vrsto peciva - skuto in sir. Lahko jih preprosto drobimo, če so mehki, in goste sire z gladko teksturo - naribamo, narežemo ali zlomimo.
Ko začinite testo khachapuri s soljo, ne pozabite, da je sam sir slan, ne presolite.
Nato položimo zeleno čebulo, koper, peteršilj, cilantro, vso svežo in dišečo zelenjavo - pred tem speremo v hladni vodi, otresemo ali posušimo z brisačo in čisto nasekljamo. Zmešajte v tekoči osnovi, sol in poper. Okusimo, prilagodimo količino začimb.
Pšenično moko uvajamo zadnjo. Testo gnetemo, dokler se vse sestavine enakomerno porazdelijo. Moke bi moralo biti veliko, saj pripravljamo kačapuri, ne pa omlete.
Segrejte ponev, rahlo namažite z maslom. Del testa izlijte s sirom, skuto in zelišči - celotno površino napolnite z enakomerno plastjo. Suho od spodaj.
Obrnite se in nekaj minut zardevajte na hrbtni strani. Če želite, vroče pecivo, samo od vročine, namažite s koščkom masla.
Hitro khachapuri postrežemo s sirom takoj, zelo toplo, namesto kruha z glavnimi jedmi ali grižljajem s pijače.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!