Preizkušen recept za pusto jed - slastni cmoki s krompirjem in ocvrto čebulo. Ne izgubljamo časa, skuhamo krompir, prepražimo rezine čebule in v vreli vodi gnetemo pecivo. Če se odločite dopolniti zaloge za prihodnjo uporabo, zamrznite polizdelke.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Testo:
Moka - približno 200 g
Rastlinsko olje - 30 ml
Voda - 100 ml
Sol - ščepec
Polnjenje:
Krompir iz jakne - 3 kos.
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, pekoča paprika - po okusu
Korak za korakom:
Če želite pripraviti puste cmoke s krompirjem, vzemite izdelke s seznama. Gomolje krompirja predhodno skuhajte v lupini. Pire krompir bo prejel želeno gostoto, plastičnost, bogato aromo in se ne bo izkazal za vodnega (če zavrete olupljen krompir).
Za testo in nadev izberite rafinirano koruzno ali sončnično olje. Po želji dodajte gobe.
Pšenično moko zmešajte s ščepcem soli. Nalijte rastlinsko olje, vrelo vodo in najprej premešajte z lopatico ali žlico, da zaščitite roke pred opeklinami. Moram reči, da se mešanica moke hitro ohladi in po nekaj minutah postane topla.
Nato ga zgnetemo ročno, naredimo testo za cmoke enakomerno, gladko in elastično. Po potrebi dodajte še moko.
Za polnjenje v istem rastlinskem olju premešajte sesekljano čebulo, da postane zlato prosojna - pri zmernem ognju je dovolj 3-4 minute.
Pire krompir, skuhan v koži. Začinite s soljo in vročim poprom. Zmešajte z ocvrto čebulo. Del čebulne sote pustimo za postrežbo jedi.
Testo razdelimo na majhne koščke, vsakega razvaljamo z okroglo in tanko torto. V središču plasti moke porazdelite pire krompir s čebulo.
Oblikujemo praznine s tesno povezanimi spoji. V tej obliki zavremo ali zamrznemo.
Polizdelke pomakajte v slano vrelo vodo. Po površini zavremo približno minuto in jo ujamemo z žlico z režo (ali zavržemo v cedilu). Po vrhu potresemo s prepraženo čebulo, dišečimi svežimi zelišči.
Na mizo nemudoma postrežemo nežne puste cmoke s krompirjevim nadevom, vroče. Če ni omejitev, si privoščite jed s kislo smetano, omake, kot je npr Tartar.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!