Po tem receptu se riž ne kuha na običajen način v vreli vodi, ampak se kuha v ponvi, kot italijanska rižota. Jed je obilna, kalorična in dolgotrajna, energična, kombinirana je s poljubno omako, kotleti, kotleti in je primerna za samopostrežno postrežbo.
Bolj kot bo sir izrazit, okusnejši bo riž. Izberite talilne sorte, tako da bodo še vedno vroča riževa zrna prekrita z ovojno sirovo lupino.
Sestavine:
Beli riž - 250 g
Trdi sir - 100 g
Rastlinsko olje - 20 ml
Maslo - 30 g
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Za domači riž in sir vzemite navedeno hrano. Pripravite posodo z različnim rižem, najboljši rezultat pa bo beli škrob. Če imate raje oster ali začinjen okus, obarvan riž, začinite s kurkumo, mešanico curryja, dimljeno papriko ali koriander, suhim česnom, kumino. Beli riž bo s hvaležnostjo sprejel vso aromo in bo v ponvi nasičen z novo aromatično "senco". Za tiste z minimalnim okusom priporočam, da sledijo postopnemu receptu brez odstopanja.
2. korak - Ponev segrejte do vročega, vlijte oljčno olje, koruzno olje ali sončnično olje po vaši izbiri. Glavna stvar je rafinirana, da se izognemo gorenju ali dimu, pa tudi bogatemu vonju. Vrzite porcijo riža (po potrebi predhodno sperite s hladno vodo in odstranite motne usedline, otresemo).
3. korak - V ognju hranite približno 3-4 minute, premešajte in namočite v rastlinskem olju, dokler ni prozoren.
4. korak - Nato dodajte majhne količine vrele vode (ne več kot 100 ml) in pogosto z lopatico povlecite naokrog, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Nato ponovno vlijemo vrelo vodo in ob mešanju še naprej izhlapevamo tekočino. In tako znova in znova. Tako se škrob sprosti, riž pa dobi svilnato strukturo. Kdor se mudi, lahko po naoljevanju / praženju fižola nalije približno 250 ml vrele vode, duši pod pokrovom, dokler se ne zmehča, preveri mehkobo in po potrebi doda še vodo. Pogosto riž s sirom in drugimi izdelki pripravimo tako, da dodamo mesno, ribjo ali piščančjo juho, suho vino, zelenjavne decokcije.
5. korak - Končni riž začinite z maslom, soljo in mletim poprom - odstranite s toplote.
6. korak - Sir takoj naribajte in premešajte.
7. korak - Nežen riž postrezite s sirom, vročim ali toplim, zloženim na skupni krožnik ali v porcijske sklede.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)