Palačinke iz mletega piščanca so preprost recept za hitro in okusno mesno jed za vso družino. To je odlična ideja za delujoče matere in žene, ki po težkem delovnem dnevu nočejo dlje časa stati pri štedilniku.
Sestavine:
Mleto piščančje meso - 500 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 1-2 žlici
Majoneza (neobvezno) - 1 žlica
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Pecilni prašek - 1,5 žličke
Zelena čebula - 2 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Operite zeleno čebulo pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami.
2. Kupite mleto piščanco dobre kakovosti, najbolje iz fileja - brez odvečne maščobe. Dodajte mu 1-2 žlici pšenične moke (mimogrede, lahko dodate koruzni škrob, z njim pa so palačinke mehkejšega okusa). Dodamo pecilni prašek, stepemo veliko piščančje jajce, sol in poper po okusu.
3. Mletega piščanca temeljito premešajte, da ločite moko in pecilni prašek. V tej fazi vedno dodam žlico okusne in kakovostne majoneze, skupaj s palačinkami izkazalo se je sočno, če pa vam ni všeč, lahko ta korak preskočite, potem bo manj visoko kalorično.
4. Ko je mleto meso popolnoma homogeno, na drobno nasekljamo zeleno čebulo, jo dodamo v skledo in zadnjič dobro pregnetemo.
5. Pustimo nekaj minut, pecilni prašek bo začel delovati - mleto meso bo postalo puhasto in zračno.
6. Ponev postavimo na štedilnik, v njej segrejemo majhno količino rastlinskega olja in ga damo v celoti žlico s toboganom mletega piščanca in na majhnem ognju na obeh straneh prepražimo palačinke, dokler ne dobimo čudovite zlato rjave skorjice in pripravljenost. 3-4 minute na vsaki strani bo dovolj.
7. Končane mlete piščančje palačinke položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
8. Postrezite za družinsko večerjo s svojo najljubšo omako.
Primeren je vsak okras za takšne piščančje palačinke - pire krompir, testenine, riž, ajda, pšenična kaša - kar vam je bolj všeč.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)