Grahove juhe so že dolgo priljubljene na naših jedilnih mizah. Niso kuhani z ničemer in vedno se izkažejo za tako okusne, da se je nemogoče odtrgati od prve žlice do dna krožnika.
Danes vas vabim, da skuhate eno najpreprostejših, a neverjetno okusnih in krepkih grahovih juh - z dimljeno klobaso. Če še niste pripravili takšne možnosti, morate to storiti brez okvare, vaša družina bo zadovoljna.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Grah - 250 g
Srednji krompir - 2 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Prekajena klobasa - 250 g
Pusto olje - 1 žlica
Koper - nekaj vejic
Peteršilj - nekaj vejic
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Lovorjev list - 2 kos.
Voda - 2 l
Kako kuhati:
Pripravite vse navedene sestavine za pripravo grahove juhe. Olupite čebulo, krompir in korenje. Koreninsko zelenjavo sperite z zelišči pod tekočo vodo.
Grah temeljito sperite. Najbolje je, da vzamete sesekljano - hitreje in lažje se pripravi.
Grah prestavimo v ponev, prelijemo z 1,5 litra hladne vode. Kuhamo 20-30 minut, dokler se ne zmehča.
Obstajata dva načina za hitro kuhanje graha:
- napolnite ga s hladno vodo in pustite, da 3-4 ure nabrekne;
- Med kuhanjem dodajte ščepec sode bikarbone neposredno v ponev nad opran grah, metoda, ki se uporablja v bližnjevzhodni kuhinji.
Nato krompir narežemo na velike kocke, dodamo v ponev in pustimo vreti 15 minut.
Prekajeno klobaso narežemo na majhne kocke, ki jih za zdaj odstavimo.
Medtem na majhni količini rastlinskega olja prepražimo čebulo in naribano korenje, narezano na majhne kocke. Kuhajte jih 5 minut, ne več.
Zdaj v juho damo ocvrto zelenjavo in sesekljano klobaso, nato pa vržemo lovorjev list. Kuhamo še 5 minut. Zberite vso peno in začinite s soljo in poprom po okusu.
Nazadnje vrzite nasekljana sveža zelišča. Premešajte, pokrijte lonec in ugasnite štedilnik. Preden postrežemo, naj jed sedi približno 15 minut.
Okusno grahovo juho z dimljeno klobaso prelijte na porcije in postrezite kot prvi obrok za družino.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!