Bananove marmelade si ne zalog za prihodnjo uporabo, v velikih količinah, ampak jo pripravimo glede na razpoloženje, da "spremlja" palačinke, piškote in za naslednjo čajanko. Ker ni dolge sterilizacije, pa tudi konzervansov (sladkor v velikih količinah, citronska kislina), kozarec dobrot shranimo v hladilniku.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Banane - 3 kos.
Limona - 0,5 kosov.
Sladkor - 150 g
Korak za korakom:
Če želite doma pripraviti bananino marmelado, poskusite z navedeno hrano. Limona je poljubna sestavina tega recepta, lahko pa jo izključite. Kisli citrusi prinašajo svežino, poudarjajo aromo tropskega sadja in uravnavajo sladkost.
Bolj kot so banane zrele, hitreje nastane sok in s tem prej začne kuhanje. Danes gremo brez kapljice vode, tako dobimo sladko mešanico, bogato z aromo in gosto konsistenco.
Banana marmelada je morda ena najlažjih v pripravljalni fazi. Ni vam treba razvrščati, ločiti listov in odstraniti semena.
Po olupitvi lupine bananino celulozo narežemo na približno 0,5 cm v kroge. Potopite v skledo, ki ne oksidira. Če se odločite dodati limonino noto, nato vlijte limonin sok, naribajte lupinico ali za rahlo trpkost vrzite rezine, kroge citrusov.
Sadne rezine napolnite z delom granuliranega sladkorja.
Stresite, sadne koščke pokrijte s sladkorjem. Pustite pri sobni temperaturi 60-90 minut. Da ne bi prišlo do razbitin, je bolje, da pokrijemo z gazo ali pokrovom ali ploščo. Včasih se pomešamo, pospešimo sproščanje soka in raztapljanje kristalov sladkorja.
Hitrost pojavljanja tekočine je odvisna od sočnosti sadja in od tega, kako majhen je sladkor. Po približno uri in pol lahko bananino maso prenesemo v posodo, primerno za kuhanje nad ognjem nad glavo.
Če vam kisel okus citrusov ni všeč, zaenkrat odstranite vrčke limone iz glavnine. Sestavek zavremo, ogenj zmanjšamo na zmerno. Mešamo, vremo 5-10 minut. Če je bilo kuhano z limono, ga zdaj ulovite in zavrzite (sicer se bo grenkoba citrusov še povečala). Sama svilnato bananino marmelado prenesemo v čiste kozarce. Nekateri koščki banane bodo razpadli, se pomešali s sirupom in postali bolj gosti, nekateri pa bodo ostali nedotaknjeni.
Po ohladitvi bananino marmelado hranimo pod pokrovom na polici hladilnika.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!