Pogosto se zgodi, da kupite že pripravljeno mleto meso in na videz že preverjenega proizvajalca ter pridete domov in vidite, da je preveč mastno, z veliko slanine. Ne hitite se vznemirjati, tudi iz njega lahko z vso piščančje meso pripravite okusne in sočne kotlete za vso družino. Sesekljane ali mlete prsi so v tem primeru idealne, čeprav dejansko to stori popolnoma vsak del.
Sestavine:
Mleto svinjsko meso - 600 g
Piščančji file (sesekljan) - 300 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Piščančje jajce - 2 kos.
Beli kruh - 200 g
Začimbe za meso - 1 žlička
Pusto olje - za cvrtje
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Olupite in operite čebulo. Kruh namočite v hladni vodi, pustite nekaj časa.
V globoko skledo damo mleto meso - svinjsko in mleti piščančji file. Dodamo čebulo, nasekljano na majhne kocke.
Kruh odstranite iz vode, iztisnite odvečno tekočino in ga dodajte mletemu mesu. Vmešajte sveža piščančja jajca. Nalijte visokokakovostno sol, mleti poper po okusu, svojo najljubšo začimbo za meso.
Mleto meso gnetemo do gladke mase, lažje je to narediti z rokavicami za enkratno uporabo. Ne premagajte ga močno, zato se bodo končani kotleti izkazali za zračne, puhaste in sočne. Posodo pokrijemo s prozorno folijo, mleto meso pustimo 20 minut, da "počiva" in dozori.
Čez nekaj časa v ponvi segrejemo majhno količino pustega rafiniranega olja. Zdaj z mokrimi rokami odščipnite majhne koščke mletega mesa in oblikujte kotlete. Pražite jih 3-4 minute na vsaki strani na zmernem ognju.
Če se ne bojite odvečnih kalorij, lahko patties pred cvrtjem povaljate v moki ali drobtinah.
Pripravljene mlete svinjske in piščančje kotlete postrezite s popolnoma katero koli prilogo. Zanje idealno pire krompir, kuhan riž ali testenine. Čeprav katera koli kaša, po mojem mnenju se jim bo dobro godil po okusu, tudi grahu. In ne pozabite na svežo zelenjavo ali domačo kumarice.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro