Riževi rezanci so najljubša jed prebivalcev Japonske in Kitajske. V zadnjem času je pri nas zelo priljubljen. Jedi z njo odlikujejo nezahtevnost, hitra priprava in lahek pikanten okus.
Riževi rezanci se dobro ujemajo z morskimi sadeži, mesom, perutnino, zelenjavo.
Moja različica rezancev je s piščancem in zelenjavo. Uporabite zadnje, ki so vam všeč in so kombinirane med seboj. Najpogosteje skoraj končano jed začinimo s sojino omako ali "Teriyaki", kuhali pa jo bomo doma.
Sestavine:
Riževi rezanci - 200 gr.
Korenje - 2 kos.
Čebula - 1 kos.
Bolgarski poper - 2 kos.
Češnjev paradižnik - 100 gr.
Piščančji file - 350 gr.
Zamrznjeni grah - 50 gr.
Zamrznjena koruza - 50 gr.
Sojina omaka - 100 ml.
Česen - 3 nageljnove žbice.
Naravni med - 1 žlica.
Gorčica -1 žlička
Mlet ingver - 1/2 žličke
Oljčno olje - 2 žlici.
Koruzni škrob - 1 žlička
Sol po okusu.
Mleti črni poper po okusu.
Mlet čili - ¼ žličke
Mleta sladka paprika -1/2 žličke
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine, kot so navedene. Namesto zamrznjene zelenjave lahko uporabite svežo zelenjavo ali pa iz zamrzovalnika vzamete že pripravljeno mehiško mešanico. Odtajanje ni obvezno.
Čebulo narežemo na perje, korenje na tanke kocke.
Piščančji file sperite, posušite in narežite na tanke trakove.
Tudi papriko narežite na tanke trakove. Rezanje zelenjave in piščanca na ta način bo videti bolj impresivno v končni jedi.
Oljčno olje vlijemo v globoko ponev ali vok in na njem prepražimo piščanca s čebulo in korenčkom. Ni treba cvreti do zlato rjave barve, le dokler se ne zmehča. Pražimo na rahlo nadpovprečnem ognju, nenehno mešamo.
Dodamo zamrznjeno zelenjavo in kuhamo še 5-7 minut.
Češnjo prerežite na polovico.
Na tej točki dodajte papriko in paradižnik, začinite s pripravljenimi začimbami, premešajte in kuhajte 3 minute.
Riževe rezance damo v ponev in za 2-3 minute prelijemo z vrelo vodo.
Za pripravo omake Teriyaki v skledi zmešajte sojino omako, mlet česen, ingver, škrob, gorčico in med. Mešajte, da ni grudic.
Rezance vrzite na sito, sperite pod hladno vodo in brez tekočine prenesite v ponev, dodajte pripravljeno omako in kuhajte še 5 minut.
Naša svetla, barvita, okusna in slana jed je pripravljena.
Postrezite vroče zelenjavne in piščančje rezance.
Dober tek!
Sami po sebi riževi rezanci skoraj nimajo okusa, zato so obogateni z začimbami, omakami in drugimi sestavinami. Precej nasiti, zato bo popolnoma nadomestil polno večerjo ali kosilo.
Po mojem mnenju je pokvariti takšne rezance skoraj nemogoče. Kot dodatek je dober tako pri mesoin z zelenjavo. Zelo okusen s morski sadeži.
Za ljubitelje pikantnih priporočam tudi dodajanje stroka svežega čilija in posušen ingver nadomestite s svežim. Nato končano jed potresemo z listi koriandra - bo zelo aromatična in okusna!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro