Palačinke so naše matere pogosto pripravljale za zajtrk in jih postregle z različnimi dobrotami, kot so med, marmelada, kisla smetana, kondenzirano mleko itd. To je bil najbolj prijeten začetek dneva.
Danes vam bom povedal, kako kuhati palačinke, tako da postanejo puhaste in okusne ter po ohladitvi ostanejo enake. Predlagam, da testo zamesimo s sirotko. Za to je super. Sirotka reagira s sodo bikarbono, pecivo pa je porozno in mehko. To je čudovit izdelek, ki ga lahko za majhno ceno kupite v katerem koli supermarketu.
Poskusi!
Sestavine:
Sirotka - 1 kozarec
Sladkor - 2 žlici
Piščančje jajce - 1 kos.
Soda - 0,5 žličke.
Pšenična moka - 1,5 skodelice
Rastlinsko olje za cvrtje - 50 ml. (+ 1 žlica v testu)
Korak za korakom:
Za bujne sirotkine palačinke z jajčkom pripravite zahtevane sestavine. Izberite najkakovostnejšo pšenično moko in jo nekajkrat presejte skozi fino sito.
Mlečno sirotko malo segrejte, mora biti rahlo topla. Nato ga vlijemo v skledo, ki bo primerna za gnetenje testa, ter dodamo sodo bikarbono in sladkor.
Gašenja sode ni treba, serum se bo sam spopadel s tem. Temeljito premešajte in počakajte na reakcijo - tekočina se bo zapenila in postala bela.
Stepite jajce in dodajte žlico rastlinskega olja. Še enkrat premešajte.
Dodamo presejano pšenično moko in zamesimo testo. Morala bi biti dovolj gosta. Če dvignete metlico, se bo testo počasi in leno valjalo po njej. Od njegove konsistence je odvisno, kako bujne bodo palačinke.
Ponev s rastlinskim oljem postavite na ogenj in dobro segrejte. Z žlico razporedite testo in oblikujte majhne koščke.
Pražimo jih na zmernem ognju na obeh straneh, dokler ne porjavi.
Po želji ne morete uporabiti rastlinskega olja, temveč palačinke pečemo v čisti ponvi, potem pa se bodo izkazale za nekoliko suhe, vendar brez dodatnih kalorij.
Okusne, mehke in puhaste palačinke iz sirotkinega testa so pripravljene.
Postrezite jih tople, idealno s kislo smetano, marmelado ali kondenzirano mleko. In tudi ne pozabite na skodelico zeliščnega aromatičnega čaja.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro