Zelo okusno jed za zajtrk, kosilo ali večerjo lahko sploh pripravimo brez mesnih izdelkov, na primer ajde z ostrigami. Takšna kaša bo všeč jedem mesa, vegetarijancem in celo tistim, ki se držijo diete. Za kuhanje ne bo trajalo več kot 20 minut, zato bo ta recept zanimiv tudi za tiste, ki praktično nimajo prostega časa za kuhanje bolj zapletenih jedi. Mimogrede, da bi lahko ajdo bistveno skrajšali čas kuhanja, jo lahko vnaprej zalijemo z vrelo vodo in pustimo, da celo čez noč nabrekne. Potem boste zjutraj lahko žito zakuhali v samo 5 minutah!
Pri nakupu ostrig se prepričajte, da so sveže, ne letargične, brez belega mahu na površini. Najbolje je, da dajemo prednost gobam iz trgovine, namesto gozdnim, še posebej, če bodo jed jedli tudi otroci.
Sestavine:
Ajda - 200 g
Ostrige gobe - 300 g
Voda - 500 ml
Sol - 4 ščepci
Zelena čebula - po okusu
Maslo - 40 g
Kako kuhati:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
Ajdo razvrstite in odstranite zažgana zrna. Nalijte v globoko posodo in pokrijte z vodo. Temeljito sperite in odcedite tekočino. Postopek večkrat ponovite, dokler voda ne ostane čista.
Oprano žito vlijemo v kotel ali enolončnico z nelepljivim dnom, ponev. Takoj dodajte sol.
Priporočljivo je, da ne dodajate lovorjevih listov in mletega črnega popra, saj ima ajda grenak okus, zato je ni treba dodatno povečevati.
Sveže gobe ostrig sperite v vodi, jih izrežite iz micelija in narežite na večje rezine. Ne meljite, saj se masa gob med toplotno obdelavo zmanjša za približno polovico. Pri močnem mletju v kaši ne bodo opazne. V skledo dodajte rezine gob.
Nalijte toplo vodo, najbolje vrelo vodo, in posodo postavite na štedilnik z zmerno toploto. Vsebino kotla kuhamo 15-20 minut in pazimo na nivo tekočine. Po potrebi dodajte še malo vroče vode.
Po določenem času ugasnemo ogrevanje, nežno premešamo kuhano ajdovo kašo in posodo pokrijemo s pokrovom, tako da se posoda upari. Zahvaljujoč temu bo ajda "absorbirala" gobovo aromo in okus.
Sperite peresa zelene čebule, jih nasekljajte in dodajte v posodo skupaj z maslom. Premešajte.
Ajdo z ostrigami in zeleno čebulo dajte na krožnike in postrezite, tako da pokličete svojo družino.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro