Priljubljene možnosti za zajtrk so ovsena kaša in palačinke. Popestrimo jedilnik: združimo dva recepta in spečemo tanke palačinke iz ovsenih kosmičev. Primerne so vse sorte: najbolj uporaben in trdo valjan oves ter tisti, ki se predelajo in poparijo samo z vrelo vodo. Če plošče zmeljemo v moko (tudi neenotno, z delci kosmičev), bodo vse palačinke dobile občutljivo strukturo.
Sestavine:
Ovseni kosmiči - 100 g
Pšenična moka - 100 g
Serum - 500 ml
Jajca - 2 kos.
Sladkor - 30 g
Rastlinsko olje - 30 ml
Pecilni prašek - 5 g
Sol - 3 g
Korak za korakom:
Če želite doma pripraviti ovsene palačinke, izberite nabrano hrano. Razredčilo za testo po vaši izbiri - mleko ali sirotka. Priporočam rafinirano olje, brez močne arome.
Herkula lahko zmeljete (v mlinčku za kavo, mlinček, mlin za meso) sami ali pa takoj kupite ovseno kašo. Potem praviloma ovseno kašo kombiniramo s pšenično moko palačinke, palačinke in tanke palačinke so mehke, žametne, prožne in nimajo grenkobe.
Torej, ovsene kosmiče je treba zmleti. Za lažjo uporabo uporabite kuhinjsko enoto - električno ali ročno.
V ločeni skledi stepemo jajca, ščepec soli in granulirani sladkor. Stresajte, da se rahlo peni in popolno kombinacijo beljakov z rumenjaki. Pogosto z okusom mletih začimb se odločite, ko gnetete.
Testo za palačinke iz ovsenih kosmičev bo bolje izšlo, če predhodno zmešamo suhe sestavine (pšenična in ovsena moka ter del pecilnega praška). Pecilni prašek se bo enakomerno porazdelil in nato vsako palačinko nasičil s krhkostjo, mehkobo.
Mešanico moke vlijemo v posodo z umešanimi jajci, vlijemo prvih 100-150 ml seruma pri sobni temperaturi in z metlico nadaljujemo z intenzivnimi krožnimi gibi. Pripeljite ga do viskozne teksture, odstranite vse grudice.
Nalijte preostalo tekočino (sirotko), rastlinsko olje in zamesite testo za palačinke.
Vročo ponev enkrat pokrijemo z maščobo (rastlinsko olje ali mast), izlijemo testo (približno tretjino zajemalke), obrnemo in napolnimo celotno dno. Pečemo, dokler se ne spusti in na spodnji strani zlato rjavo obrnemo in zardevamo od zadaj.
Nežne ovsene palačinke postrezite s kislo smetano ali jogurtom.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro