Jed za obilno kosilo in praznični jedilnik je meso s sirom. Meso na podoben način kuhajo v francoščini, verjetno veste. Danes predlagam, da celoten svinjski šnicl pokrijemo s plastjo sira in dodamo predhodno ocvrto čebulo za večjo sočnost in boljši okus.
Sestavine:
Svinjina - 500 g
Trdi sir - 150 g
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml
Curry omaka z ananasom - 30 g
Morska sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
Če želite doma kuhati meso s sirom, vzemite navedeno hrano. Svinjina, govedina, puran, piščanec - poljuben file po vaši izbiri, vendar brez trdih filmov, debelih maščobnih plasti potrebujete nežno in svežo celulozo.
Ta recept vsebuje sladko-začinjeno kari (kurkumino) omako z ananasom kot začimbo. Mesni jedi daje prijeten, nevsiljiv pookus, pa tudi dodatno sočnost. Če želite, nadomestite s kislo smetano, majoneza, gorčica, drugi omako.
Vklopimo pečico in jo segrejemo na najvišji temperaturi. Medtem nasekljamo veliko čebulo na majhne kocke. Rezine vrzite v vročo ponev s pikajočim rafiniranim pustim oljem (vlijte približno 20 ml).
Za hitro karamelizacijo čebulo takoj potresemo s soljo. Včasih premešajte in prepražite približno 3-4 minute, dokler ne porjavi. Ne pustimo, da gori ali potemni.
Da bodo mesna vlakna mehkejša, pod snemljivo folijo malo, brez velikega napora premagamo svinjski šnicl (obdelovanec pustimo precej debel).
Na pretepeno meso nanesite izbrano gosto in bogato omako.
S čopičem ga namažite po celotni površini, dodatno potresite z mleto pekočo papriko (po potrebi solite).
Prepraženo zlato čebulo damo na plast omake: položimo bolj ali manj enakomerno po celotnem območju.
Nazadnje dodajte trdi sir. Pred tem palico s tremi velikimi ostružki ali tankimi rezinami narežemo na majhne kocke. Rezine lahko položite cele.
Polizdelke previdno prestavimo v dobro naoljeno ognjevzdržno posodo. Meso pod sirom pošljemo v pečico (do takrat vroče).
Pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno 20 minut. Oglje stopljene skorje sira pod žarom do želene stopnje.
Postrezite apetitno svinjsko meso z vročim sirom, svežimi zelišči, omakami.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro