Pozdravljeni pošteni ljudje. Krompirjeve enolončnice so v našem domu pogoste. Zaradi razpoložljivosti, enostavnosti in spremenljivosti jih pripravljamo bolj ali manj redno.
Krompirjeva enolončnica z mesom v pečici je pripravljena hitro in enostavno, je obilna in enostavno primerna tako za kosilo kot za obilno večerjo. Poleg tega ga lahko popestrite. Na koncu vam povem, kaj je mogoče spremeniti.
Sestavine:
Krompir - 1 kg
Mleto goveje meso - 500g
Jajca - 3
Čebula - 1
Rastlinsko olje - 3 žlice.
Sol - 2 žlički
Črni poper - 1 \ 2 žličke.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Krompir olupimo, narežemo na večje koščke in prestavimo v ponev. Prelijte z vodo, da pokrije. Daj na ogenj.
Po vrenju dodajte 1,5 žličke. sol in kuhamo 20-25 minut, dokler se ne zmehča. Ko končate, lahko vodo izpraznite.
Krompir pretlačimo, da ne ostane grudic. Pustite, da se ohladi.
Olupite in narežite čebulo na srednje velike kocke.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in na majhnem ognju pražite rezine čebule do zlato rjave barve. Končano čebulo zložite ločeno.
V isti ponvi na močnem ognju prepražimo mleto meso. In ko tekočina izhlapi, zmanjšajte ogenj, solite 1/2 čajne žličke. sol in kuhamo še nekaj minut. Mleto meso mora rahlo porjaveti.
Mleto meso zmešajte s čebulo in nekaj minut segrevajte na zmernem ognju.
Ohlajenemu krompirju dodajte 2 jajci in temeljito premešajte.
V pekač damo nekaj več kot polovico vsega krompirja. Prikladno ga je poravnati s silikonsko lopatico.
Mleto meso s čebulo damo v drugo plast in jo na enak način poravnamo.
Preostali pire krompir položimo v zadnjo plast in ponovno poravnamo.
Posebej zmešajte preostalo surovo jajce z 2 žlicama. vode in z mešanico premažite celotno površino enolončnice.
Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 C, in kuhamo posodo 20-25 minut. Če površina ostane lahka, lahko zadnjih nekaj minut vklopite zgornji žar. Če ne, potem pečemo še nekaj minut, da se vrh zapeče.
Pustite, da se krompirjeva enolončnica z mesom popolnoma ohladi. Šele takrat ga bo mogoče razrezati in ne bo razpadel na krožniku.
Dober tek!
Tehnična vprašanja in nadomestitve
Meso: Govedino lahko zamenjamo za piščanca ali jagnjetino. Za spremembo lahko mleto meso naredite ne suho, ampak mu dodajte malo paradižnik v lastnem soku in kuhamo gosto paradižnikovo omako z mesom. Samo, ponavljam, mora biti debela, sicer se bo vse zameglilo.
Če vam je mleto meso dolgčas, lahko raje vzamete ocvrte rezine piščančjih stegen (najprej odstranite kost) oz. šunka.
Zgornjo plast enolončnice lahko teksturiramo tako, da pire z vilicami zdrobimo po celotni površini. Potem bo po peki bolj hrustljav.
zaključki
Tu je tako preprosta in nezahtevna enolončnica z mesom. Priprava je, kot vidite, enostavna. Lahka hrustljava skorjica, mehko pire krompir in okusno mesno polnjenje. Ali ni čudovito? No, takšna stvar je kot nalašč za kosilo ali večerjo. OD paradižnikova omaka ali kislo smetano. Kot prilogo sem rad paradižnikov sok z rdečo papriko - zelo uspešna kombinacija.
Kot ponavadi predlagam kuhanje, oblikovanje mnenja in povedati o rezultatu tukaj v komentarjih.
In za danes imam vse. Vaš modrček iz Odese.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro