Sirna juha s kozicami - hranljiva, aromatična, okusna in lepa, vas bo takoj ogrela in dala moč, v trenutku bo poskrbela za živahnost. Zelo mi je všeč. Še posebej pomembno je, da ga kuhamo v jesensko-zimskem obdobju, ko je zunaj okna hladno in vlažno. Predlagana različica prvega jedla bo všeč mnogim; idealno je, če jo postrežete z krutoni.
Bolje je, da sirove juhe skuhamo eno, največ dvakrat, da jemo točno svežo, pravkar kuhano jed. Uporabiti morate velike kozice, če imate majhne, jih vzemite več. Nekatere skuhamo, preostanek prepražimo - rezultat bo čudovit. No, spustimo se v postopek čim prej.
Sestavine:
Voda - 700 ml
Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Krema 15% - 150 ml
Topljeni sir - 1 kos.
Trdi sir - 30 g
Velike kozice - 8 kosov.
Baguette - 3 rezine
Sol, poper - po okusu
Opis postopka:
Vse izdelke pripravite v skladu s seznamom. Izberite srednje veliko zelenjavo, kremni sir - smetano, smetano - s poljubnim odstotkom maščobe.
Olupite gomolje krompirja, operite in posušite, narežite na velike segmente.
Korenje in čebulo olupite in sperite. Zelenjavo narežemo na majhne koščke.
Vse sestavine damo v ponev, prilijemo 500 ml vode in posodo pošljemo na ogenj. Kuhajte zelenjavo 17-20 minut od trenutka vrenja.
Odmrznite nekaj kozic (pet kosov), dodajte vodo (1,5 skodelice), pošljite na ogenj. Kuhamo 6-7 minut, nato juho precedimo skozi fino sito in dodamo v ponev z zelenjavo. Juho še naprej kuhajte še 5 minut, olupite kozice in jih dodajte zelenjavi.
Nato v ponev dodajte stopljeni sir, potem ko ga nasekljate na drobnem ribežu. Vse premešajte in juho kuhajte nekaj minut, solite in začinite s poprom.
Dodamo sesekljan koper in smetano, vremo še minuto.
Bageto posušite v suhi ponvi ali navadni, lahko v pečici.
Preostale kozice prepražimo v rahlo naoljeni ponvi. Dodate lahko začimbe, zelišča, česen. Morske sadeže dobro porjavi.
Juho vlijemo v sklede, dodamo kozico, zmeljemo z naribanim trdi sir in postrežemo.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro