Pri pripravi te solate obstaja več različic, ki se nekoliko razlikujejo glede nabora sestavin. Danes pripravljamo "Nezhenka" s piščancem in jabolkom. Zastonj je ime dobilo solato, ker je zelo mehkega in nežnega okusa, samo stopi se v ustih. Ta mehkoba se doseže z dejstvom, da se vsak izdelek ločeno zmeša z majonezo, nato pa se vse nastale mešanice položijo v plasteh. Poleg okusa ima jed zelo nežen videz, vse njene sestavine so precej bledih, diskretnih barv. Ta solata odlično dopolnjuje mesne jedi ali katero koli prilogo.
Sestavine:
Piščančji file - 200 gr.
Jabolko - 1 kos
Piščančje jajce - 3 kos.
Trdi sir - 150 gr.
Majoneza - 100 gr.
Sol po okusu
Zeleni - za dekoracijo
Kako kuhati:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
Piščančji file sperite, postavite v lonec z vodo, ki ste ga postavili na ogenj. Po vrenju v juho dodajte sol po okusu. Od tega trenutka meso kuhajte približno 10 minut, ne več, sicer bo postalo gumijasto.
Po vrenju fileje popolnoma ohladimo, narežemo na majhne koščke in damo v skledo. Združite z 1 žlico majoneze, dobro premešajte, da omaka zavije vsak kos piščanca.
Jajca predhodno skuhajte in jih ohladite v hladni vodi, odstranite lupine. Rumenjake previdno ločimo od beljakov. Slednje za nekaj časa odstavite, prav pridejo na koncu priprave solate.
Rumenjake naribamo z majhnimi luknjicami. Nastale ostružke zmešajte z 1 čajno žličko majoneze v ločeni posodi.
Z jabolka odstranite zgornjo plast, sperite. Razdelite na dva dela, odstranite jedro. Celulozo sesekljajte z grobim ali srednje velikim ribežem. Jabolčno maso zmešajte z 1 žlico majoneze.
Trdi sir zmeljemo s fino frakcijo. Sirne ostružke, tako kot vse ostale sestavine, zmešajte ločeno z 1 žlico majonezne omake.
Kot rezultat boste imeli 4 ločene posode z različnimi izdelki, pomešanimi z majonezo. Po tem začnite oblikovati solato s polaganjem slojev. Za to lahko uporabite poseben oblikovalni obroč.
Postavite prvo plast posode na ravno ploščo - piščančji file, na vrh položite jabolčne ostružke.
Nato solato namažemo z zelo mehko maso rumenjakov.
Naslednja plast bo mešanica sira.
Ko so položene vse vrstice, posodo potresemo s sesekljanimi beljakovinami, sam vrh pa s svežimi zelišči.
Solato "Nezhenka" s piščancem in jabolkom lahko varno postrežemo na mizi takoj po pripravi, torej brez predhodne impregnacije.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro