Juha z dodatkom topljenega sira je vedno nežen in zelo okusen prvi jed. Med kuhanjem se skuta popolnoma raztopi v tekoči osnovi in ji da prijetno belo barvo, mehko in žametno konsistenco ter kremast okus. Takšno juho lahko pripravimo na osnovi mesnih juh, še posebej okusna pa je pri gobah. Uporabite lahko najrazličnejše njihove vrste; za najlažjo možnost so šampinjoni odlični. Nujno so predhodno ocvrti s čebulo, zaradi česar jed dobi bogato aromo. Gobe so tiste, ki v celoti razkrijejo okus juhe in jo na svoj način naredijo edinstveno.
Sestavine:
Topljeni sir - 2 kos.
Šampinjoni - 300 gr.
Krompir - 2 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Špageti - 100 gr.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Peteršilj - 20 gr.
Voda - 2 litra.
Sol, poper - po okusu
Kako kuhati:
1. Če želite pripraviti juho z gobami in kremnim sirom, pripravite zahtevana živila. Izberite skute s siri z mehko teksturo, da se v juhi natančno raztopijo in postanejo gladki.
2. Odlepite krompirjeve gomolje iz zgornje plasti, sperite, narežite na majhne kocke. Po želji lahko uporabite drugo vrsto rezanja.
3. Na štedilnik pristavimo ponev primerne velikosti, v njej vlijemo vodo. Po vrenju dodajte sol, nato pošljite krompir. Korenje olupite, sesekljajte z ribežem z majhnimi luknjami, položite v juho nekaj minut po krompirjevih rezinah.
4. Odstranite zavitek s predelane skute, naribajte jih na grob ribež.
5. Šampinjone temeljito operite, rahlo posušite. Gobe nasekljajte na velike koščke, tako da se jasno začutijo v končni jedi. Dajte jih v ogreto ponev, ne da bi jo pokrili s pokrovom. Sok bodo začeli skoraj takoj, naslednjih 7 minut jih pražimo na zmernem ognju, da ves sok izpari.
6. Čebulo olupimo, narežemo na kvadratke. Ko gobov sok izhlapi, v ponev vlijemo olje, nato pošljemo nasekljano čebulo. Sestavine skupaj kuhajte približno 5 minut, dokler rezine čebule ne postanejo mehke in prozorne.
7. Ko je krompir skoraj pripravljen, v ponev vlijemo vsebino ponve in nariban sir. Juho pogosto mešajte, da se sir hitreje raztopi v tekoči osnovi.
8. Po 5 minutah dodajte špagete, ki jih vnaprej zlomite. Uporabite lahko tudi drugo vrsto paste. Testenin ni treba dolgo kuhati v juhi, saj bodo prevrele, dovolj sta 2 minuti.
9. Peteršilj sperite pod tekočo vodo, vejice odtrgajte, liste pa nasekljajte in čisto na koncu vrzite v juho. Jed obvezno okusite, po potrebi dodajte poper in sol. Zavremo in takoj odstranimo s štedilnika.
Pripravljeno sirovo juho s šampinjoni je treba infundirati vsaj 10 minut, da so špageti popolnoma kuhani in se topljeni sir čim bolj raztopi. Nato vlijemo v porcijske sklede in postrežemo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro