Sočna in okusna ajda z gobami v lončkih ne bo pustila ravnodušnih niti tistih, ki si dneva ne predstavljajo brez mesnih jedi. Kaša je pripravljena tako preprosto, da boste njen recept zagotovo zapisali v svojo tedensko prehrano, vsakič pečete z različnimi dodatki ali začimbami, začimbami.
Za dodajanje sočnosti uporabite zelenjavo ali maslo, svinjsko ali gosjo mast, še posebej okusna je kaša, dušena v račji maščobi. Ne pozabite dodati sveže zelenjave (klasična različica je čebula in korenje), zelišča, da bo ajdov okus bolj živahno poudaril.
Uporabite paradižnik v receptu, dodajte ga 10 minut, preden je jed pripravljena, razporedite po vrhu, saj zaradi paradižnika soka, se čas kuhanja izdelkov poveča za 5-10 minut, ajdova jedrca pa ostanejo neprekuhana in gosto.
Sestavine:
Ajda - 200 g
Korenje - 1 kos.
Čebula - 0,5 kosov.
Gobe - 300 g
Topla voda - 400 ml
Sol in poper po okusu
Zelena čebula - 4 stebla
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Kako kuhati:
Pripravite hrano. Uporabite gobe po svojem okusu: kupujte ali gozdne gobe, vendar ne mastne! Najbolje je, da kupite ostrigice ali šampinjone, jed pa se bo izkazala za še bolj okusno, če imate različne gobe.
Gobe sperite v vodi, micelij obrežite in sesekljajte na večje rezine ali rezine.
Ajdo razvrstite, odstranite zažgana zrna in ostanke. Nalijte v globoko posodo in sperite v vodi, pri čemer tekočina odteče, ko postane motna.
Oprano žito vlijemo v globoko posodo. Olupite čebulo in korenje, zelenjavo sperite pod tekočo vodo. Narežemo na majhne kocke in dodamo ajdi skupaj z gobami.
Sesekljajte predhodno oprane pecele zelene čebule, dodajte rezine in sol v posodo. Na rahlo popramo in vso vsebino nežno premešamo.
Kuhano maso damo v lonce, napolnimo jih do vrha, vlijemo 1 žlico. l. rastlinsko olje in toplo vodo. Ker bodo rezine gob pri peki izgubile približno 50% mase, ajda pa bo le "zrasla" za polovico, tako da jed ne bo presegla posode. Lonce pokrijemo s pokrovi in postavimo v hladno pečico, segreto na 200 stopinj.
Jed pečemo približno 30-40 minut. Nato lončke previdno odstranite iz pečice in odprite. Pustimo, da se nekoliko ohladi.
Nato ajdo z gobami položimo na krožnike in postrežemo, potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro