Zdrava in hranljiva mana z bučo bo všeč tudi otrokom, ki v resnici ne marajo jesti tako pisane zelenjave kuhane ali pečene. Če želite ustvariti sladico, boste morali biti potrpežljivi, saj testo traja približno 1 uro. To je posledica dejstva, da je v sestavo vključen zdrob, ki mora absorbirati tekočino, da postane zračen in se ne uleže na dno pečenih izdelkov v nepečeni plasti.
Ne pozabite, da je zdrobljena bučna masa zelo sočna, zato jo namakajte 10-15 minut in nato odcedite sok ali povečajte količino pšenične moke, ko dodajate testu. Če želite torti dodati zabuhlost in poroznost, raje uporabite pecilni prašek kot gašeno soda v kisu, tako da mana ne dobi grenkega soda po okusu.
Sestavine:
Kefir - 1 žlica.
Pšenična moka - 1 žlica.
Buča - 200 g
Sladkor - 110 g
Sol - 4 ščepci
Zdrob - 1 žlica.
Pecilni prašek - 1 žlička
Piščančja jajca - 2 kos.
Rastlinsko olje - 50 ml
Aroma po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
Testo začnite delati pred časom. Kefir katere koli vsebnosti maščobe združite z zdrobom v globoki posodi. Nežno premešajte in pustite sedeti 1 uro pri sobni temperaturi.
Prepričajte se, da okusite kefir, če je kisel, potem boste morali dodati sladkor malo več od določene norme.
Rezino buče olupite, sperite in naribajte z drobnimi mrežnimi očesi. Po 1 uri bučno maso vlijemo v posodo s kefirjem. Če je zelo sočno, najprej stisnite sok iz kaše.
Tam dodajte granulirani sladkor, stepite dve piščančji jajci, dodajte sol. Nežno mešajte s krožnimi gibi.
Nalijte rastlinsko olje in dodajte pecilni prašek. Maslo lahko nadomestimo z gheejem ali stopljeno zaseko brez vonja. Če uporabite, dodajte nekaj kapljic dišave, na primer citruse.
V posodo presejte vrhunsko pšenično moko. Nežno ga dodajte masi, zamesite bučno testo. Pečico segrejte na 170-180 stopinj.
Kalup namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte pripravljeno testo iz mane (recept uporablja posodo s premerom 24 cm). Ne pozabite, širši kot je, nižje bo pecivo.
Postavite v pečico in pecite približno 45-50 minut, ne da bi povečali toploto. Ves čas naj bo srednja, da se zdrob peci v notranjosti.
Vzamemo ga iz pečice in ohladimo.
Tu je takšna mana z bučo na kefirju. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo na porcije in postrežemo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro