Pozdravljeni pošteni ljudje. Danes je na sporedu še ena klasika žanra - priljubljena solata iz otroštva, ki ima v svoji zgodovini veliko različic in sprememb. Česar se mu ne doda. V nekaterih različicah vinaigrete dajte meso (ocvrta ali kuhana teletina, govedina) ali drobno sesekljan sled. Včasih vsebuje kuhano jajce. V nekaterih družinah je to jed običajno začiniti z mešanico kisa, olja, soli in popra. Danes bom govoril o preprosti, klasični različici grahovega vinaigreta, ki ga pripravimo doma. Vsebuje samo zelenjavo in rastlinsko olje. Poleg tega je vitka, kar bo za marsikoga pomembno.
Sestavine:
Krompir - 5 kosov.
Korenje - veliko 2 kosa
Pesa - 2 kosa srednje velikosti
Vložene kumare - 4kos
Grah v pločevinkah - 200g
Rastlinsko olje - 4 žlice
Sol - 1 žlička
Kako kuhati:
Pripravite hrano. Operite krompir, korenje in peso.
Neolupljeno, oprano koreninsko zelenjavo damo v večjo ponev in zalijemo s hladno vodo, da pokrije nekaj prstov. Začinimo s soljo in zavremo. Kuhamo na zmernem ognju.
Krompir odstranite po 20 minutah. Po nadaljnjih 15 minutah dobite korenje. In po 25 minutah odstranite peso. Če voda med postopkom zavre, lahko dodate vrelo vodo.
Zdaj naj se vsa zelenjava dobro ohladi.
Kumare narežemo na kocke.
Naredite enako s korenčkom.
In ne pozabite na krompir.
In o pesi.
V peso vlijemo rastlinsko olje, premešamo. Pustite ločeno od vse zelenjave, da je ne bo obarvala pred časom.
Zmešajte vso zelenjavo, razen pese.
Zdaj ostane le še pesa, premešamo in na koncu solimo.
Solato po želji začinimo s črnim poprom.
Vinaigreta z grahom po klasičnem receptu je pripravljena.
Dober tek!
Takole je videti osnovni vinaigrette doma. Pripravlja se občasno in sestavine se skoraj ne spremenijo. Včasih za razpoloženje dam čebulo, fižol.
Zelo lepo je takšno solato začiniti z okusnim ocvrtim sončničnim oljem z vonjem po semenih. Jed ima posebne note. Včasih zase dodam malo vina ali jabolčnega kisa posebej.
Takšna je klasika. Vse je lakonsko in nič več.
In za danes imam vse. Uživajte v kuhanju in bodite zdravi. Vaš nedrček.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro