Hitro soljenje kumar z gorčico in drugimi dodatki nastane zaradi vrele vode in vsakodnevne infuzije pri sobni temperaturi. Po tem kozarec z rahlo nasoljenimi in pripravljenimi kumaricami prenesemo v klet / hladilnik. Tako prenehajo nadaljnje kisanje, ostanejo zmerno slani, gosti, elastični in hrustljavi.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kumare - 700 g
Sol - 2 žlici l.
Suha gorčica - 1 žlica. l.
Češnjevi listi / veje, hren, dežniki iz kopra - 50 g
Voda - koliko bo šlo v kozarec
Korak za korakom:
Prostornina pločevinke je 2 litra. Glavna stvar je, da se držimo razmerja soli glede na prostornino posode. Kumare lahko gredo v eno posodo v različni količini, odvisno od velikosti. Ram tesno.
Tudi če kumare kozarca ne napolnijo popolnoma, morate vrelo vodo naliti do vratu. Zelo enostavno si ga je zapomniti. Za litrski kozarec kumar je 1 žlica. l. sol, plus toliko vode, kolikor bo všlo. To pomeni, 2 l = 2 žlici. l. sol, 3 l = 3 žlice. l ..
Gorčica in tradicionalni šopek za kumarice izboljšajo aromo, okus, zahvaljujoč strojevim lastnostim, prispevajo k drobljenju in ohranjanju.
Torej, na dnu čistega lahko spustimo "arome": hrenove veje, češnje, koper v dežnikih. Lahko dodate česen, poper.
Kumare operemo s hladno vodo, odrežemo "zadke", da na hitro posolimo sredino. Postavimo ga navpično ali na drug priročen način - tako, da se v eno posodo prilega več.
Nalijte del soli in za 2 litra - to sta 2 žlici.
Dodamo suho gorčico. Tu je odmerek individualen glede na okus. Za zmerno pikantnost zadostuje 1 žlica. l. Tudi suho, kot začinjeno, ostro, lahko nadomestimo z gorčičnim fižolom, pastoznim iz pločevink in cevi.
Napolnite z vrelo vodo. Do vratu.
Na eno stran vržemo gazo ali pokrov in ohladimo - obdelovanec držimo en dan pri sobni temperaturi (24 ur), nato pa ga postavimo v hladilnik.
Po ohladitvi se okusne rahlo nasoljene kumare z gorčico postrežejo kot predjed za katerokoli glavno jed in sendviči.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!