Zmešana zeljeva pita je peka, ki jo zmore vsak. Tudi tisti, ki se prvič sooči s testom. Pita je pripravljena na elementaren način, nadeva vam ni treba prej prepražiti ali prevreti. Vse je povsem preprosto in hitro, glavna stvar je imeti prave izdelke in željo, da bi ugajali sebi in svojemu gospodinjstvu. Začnimo torej...
Sestavine:
Kefir - 1 kozarec
Pecilni prašek - 1 žlička
Sol - 0,5 žličke
Piščančje jajce - 2 kos.
Belo zelje - 250 g.
Pšenična moka - 2/3 skodelice
Koper - 3 veje
Korak za korakom:
Pripravite hrano, navedeno za recept. Pri izbiri zelja bodite pozorni na njegovo gostoto, debelino pločevine in barvo. Glava zelja mora biti trdna, z lahkimi tankimi listi.
Pšenično moko je najbolje uporabiti najvišje kakovosti, saj jo skupaj s pecilnim praškom večkrat presejemo skozi fino sito.
Prvi korak je narediti testo - osnovo pite. V globoki skledi zmešajte topel kefir, sol in piščančja jajca. Z metlico ali vilicami zmešajte mešanico.
Vmešajte presejano pšenično moko in pecilni prašek. Še enkrat premešamo in testo odstavimo. Po svoji strukturi bi moral biti podoben gosti kisli smetani.
Ločite zahtevano količino zelja od celotne glavice zelja in ga nasekljajte na tanke, dolge trakove. Koper speremo pod hladno tekočo vodo, otresemo odvečno tekočino in drobno nasekljamo. Testo združimo s koprom in zeljem.
Premešajte in položite v pekač. Torta se bo med peko nekoliko dvignila, zato izberite pravilno obliko in jo obložite s pergamentom.
Peko pripravimo na 180 stopinjah v ogreti pečici približno 30 - 40 minut, dokler ne porjavi.
Po preteku časa bo pripravljena okusna zeljna pita. Odstranite iz plesni in pustite, da se popolnoma ohladi. Najbolje je, da ga položite na mrežico, tako da se dno ne zmoči.
Zeljevo pito narežemo na majhne koščke in postrežemo.
Kljub temu, da so peciva slana, so odlična za čaj. Takšno pito s kislo smetano ali raznoliko je zelo okusno omake na njeni osnovi.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro