Jedi, ki so nam jih matere kuhale v otroštvu, se zdijo še posebej okusne. V teh receptih so na voljo vsi izdelki, seznam sestavin je majhen. Zato so še vedno priljubljeni. Želim si, da se moji otroci z ljubeznijo spominjajo svojega otroštva, in to povezujejo z vonjem maminih svežih pekov.
Danes je izbira padla na skutine piškote. Znana je pod imeni "Poljubi", "Trikotniki", "Ušesa" ali "Vrane noge". Dovolj preprost recept ne zahteva posebnih veščin. Rezultat je sočen, lep, okusen sladkorni piškot.
Sestavine:
Skuta - 250 gramov
Margarina - 250 gramov
Moka - 2,5 skodelice
Soda - 1 žlička pod nožem
Sol - ščepec
Sladkor - 1 kozarec
Potek akcije:
Pripravite zahtevana živila. Moko predhodno presejte. Potrebovali boste 2-2,5 skodelice, približno 400 gramov.
V skledo vlijemo moko. Nastrgamo margarino (ali maslo) ali sesekljamo z nožem in dodamo v posodo.
Maso z rokami vtrite v drobtine. Naredite to hitro, ne da bi se margarina stopila pod vročino rok.
Dodamo skuto, sodo bikarbono in sol. Če vam ni všeč skuta, ki pade v piškote, vam svetujem, da skuto zdrgnete skozi sito ali jo zmeljete v mešalniku.
Zamesimo skuto. Zvijte ga v kroglo. Pokrijemo s plastično folijo in hladimo 30 minut.
Testo je precej mehko in lepljivo, zato ga je priporočljivo ohladiti pred valjanjem.
Za udobje ga razdelite na 4 dele. Pri delu z enim kosom hranite preostalo testo v hladilniku.
Razvaljamo plast debeline 5 mm. S kozarcem izrežemo kroge.
Vsak krog potresemo s sladkorjem in prepognemo na polovico. Polovico obdelovanca spet potopite v sladkor in ga znova prepognite. Nastali izdelek rahlo pritisnite z roko.
Vse položite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
Piškote pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 20 minut.
Od tega števila izdelkov je bilo pridobljenih 49 kosov okusnih in lepih piškotov.
Piškoti "Poljubi" s skuto so mehki in vlažni, sladkor pa na površini tvori hrustljavo karamelno skorjico.
Količino granuliranega sladkorja v receptu lahko po želji spremenite. Druga možnost je, da sladkor zmešate z začimbami, kot je cimet.
Prepustite se kulinarični nostalgiji! Uživajte v svojih spominih!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro