Za prave mesojedce je več mesa v nadevu, bolje je. Če vaši gostje v prehrani niso nagnjeni k vegetarijanstvu in asketizmu, pecite polnjene s svinjino in rižev poper na polovice v pečici: za tri dele mletega mesa ne vzemite več kot en del riža žita.
Sestavine:
Sladka paprika - 2 kos.
Svinjina - 400 g
Riž - 100 g
Česen - 2 zoba
Omaka satsebeli - 40 g
Mesna juha - 300 ml
Zeleno (čebula, peteršilj, koper) - 30 g
Sol po okusu
Korak za korakom:
Za pečeno papriko, polnjeno z mesom, vzemite navedeno hrano. Beli riž predhodno zavrite in ohladite. Primerno tudi takšno, ki jo parimo v loncu v pečici. Riž pogosto nadomestimo z bulgurjem, različnimi vrstami pšenice in ajdo.
Meso je lahko karkoli, svinjina pa je bolj sočna. Po želji uporabite mešanico perutnine, govedine, svinjske kaše.
Najprej čisto svinjsko celulozo narežemo na majhne kocke in jo skozi mlin za meso ali sesekljamo v sekljalniku z nastavkom za "nož". Če ste prepričani v kakovost prodajalne mletega mesa, skuhajte s kupljenim.
Nato dodajte dva stroka česna (ne pozabite odstraniti lupine) in približno pol svežega zelišča, ki mora vsebovati čebulno perje. Če primanjkuje zelene čebule, vrzite četrtino čebule. Stroj spet zaženemo in zmeljemo do viskoznega mletega mesa.
Mletim svinjskim mesom z zelišči in česnom dodajte že užitni riž (ostanke nedotaknjenega okraska odstranite) in del bogate omake na osnovi paradižnika. Satsebeli vsebuje začinjena zelišča, pekočo čili papriko, česen - z njim bo nadev postal bolj aromatičen in okusen. Temeljito premešajte.
Veliko sladko papriko prerežite na polovico, sredino očistite: odstranite semena, mehke predelne stene. Nabijamo in napolnimo z mletim mesom do maksimuma.
Slepe plošče prestavimo v prostoren odporen na toploto kalup, tako da nadev postavimo navzgor. Napolnite s koncentrirano juho (ali vrelo in začinjeno vodo). Dovolj je, da polovice popra pokrijemo za tri četrtine. Vstavimo v predhodno ogreto pečico in pečemo pri 180 stopinjah približno 35-45 minut.
Na mizo postrezite vročo papriko, polnjeno z mesom, okrasite s svežimi zelišči, kislo smetano ali težko smetano.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro