Obstaja veliko receptov, s katerimi lahko pripravite okusne solate za praznično mizo ali družinski obrok. Danes bom delil tisto, ki se je zakoreninila v naši družini. Solata s korejskim korenčkom in rakovimi palicami se zelo hitro skuha. Razen jajc nobena sestavina ni več toplotno obdelana. Korejsko korenje lahko kupite v supermarketu ali ga vnaprej pripravite doma, to je stvar vseh. Izdelki, ki sestavljajo to jed, se dobro ujemajo. Obožujem to solato, priporočam jo tudi vam.
Sestavine:
Rakovice - 120 g.
Korejsko korenje - 150 g.
Kuhano piščančje jajce (beljakovine) - 3 kos.
Sol, črni poper - po okusu
Čebulna čebula - 1 kos.
Majoneza - 2 žlici
Za kisanje čebule:
Kis 9% - 2 žlički l.
Sladkor - 1 žlička l.
Voda - 50 ml.
Korak za korakom:
1. Izdelke bomo pripravili po seznamu za recept.
2. Čebulo olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na pol obroče. V majhni skledi združimo vse sestavine marinade: sladkor, vodo in kis. Vanj potopimo čebulo in pustimo 20 minut.
3. Korejsko korenje damo v globoko skledo. Če je bil podrgnjen v predolge trakove, jih je bolje prerezati na polovico.
4. Pakirane palčke sprostimo iz embalaže. Zamrznjene palčke pustimo nekaj časa pri sobni temperaturi, nato pa jih narežemo na trakove, s poudarkom na dolžini korenja. Pošljemo v skledo.
5. Trdo kuhana piščančja jajca. Za to jih temeljito operite v raztopini sode, nato sperite in napolnite s čisto vodo. Ponev postavimo z njimi na ogenj in zavremo. Kuhajte 10 minut na majhnem ognju, nato previdno odcedite vrelo vodo in prenesite jajca v posodo s hladno vodo. Pustimo, da se ohladi, nato olupimo in ločimo beljake od rumenjakov. Za ta recept potrebujemo samo beljakovine. Narežemo jih na trakove in jih pošljemo na solato.
6. Po pretečenem času iz tekočine iztisnemo vloženo čebulo in dodamo ostalim sestavinam. Jed solimo in začinimo z majonezo. Če korejsko korenje ni preveč začinjeno, dodajte malo črnega popra.
7. Solata s korejskim korenčkom in rakovimi palicami je pripravljena. Ostane samo mešati in ohladiti. Posodo pokrijemo s pokrovom ali zategnemo s folijo za živila in jo za 30-60 minut pošljemo v hladilnik.
8. Okusna in obilna solata je pripravljena za postrežbo. Dajemo ga v čudovite sklede za solato in gremo na pokušino.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro