Losos je samozadostna riba z odličnim okusom in nežno morsko aromo. Za kuhanje se uporablja minimalni nabor začimb, da ne bi ugasnili naravnega okusa, ampak da bi se mu pomagali na najboljši način odpreti. Rdeča riba ni le neverjetnega okusa, ampak prinaša tudi največ koristi za naše zdravje. Losos na žaru je še posebej sočen in apetit.
Sestavine:
Losos - 4 zrezki
Česen - 3 nageljnove žbice
Tekoči med - 1 žlica.
Voda - 30 ml.
Limona - 0,5 kosov.
Sol - 1 žlička
Beli poper - 0,5 žličke
Oljčno olje - 2 žlici
Potek akcije:
1. Pripravite zahtevana živila. Če uporabljate trup lososa, ga predhodno narežite na zrezke debele vsaj 2 cm.
Po želji lahko ribe zvijemo v obliki medaljonov, proste trebušne konce upognemo do sredine in jih povežemo z vrvico.
2. Začinimo s soljo in poprom ter damo v skledo.
3. Limono narežemo na rezine, česen zdrobimo z rezilom noža.
4. V žar ponvi segrejte majhno količino oljčnega olja. Postavite limonine kroge in stroke česna, pražite na vseh straneh 3 minute.
5. Nato položite lososove medaljone in pražite na obeh straneh, dokler ne dobijo zlato rjave in značilne žar črte. Dovolj 3 minute na stran. Glavna stvar je, da ne pretirano posušite rib.
6. Med raztopimo z vodo in vlijemo v vročo ponev. Takoj, ko se masa zgosti in začne karamelizirati, zmanjšajte ogenj na minimum in omako prelijte po lososu.
7. Pazite, da omaka ne začne goreti, sicer bodo ribe grenkega okusa. Takoj, ko pridobi karamelni sijaj, ga odstranite s toplote.
Karameliziran lososov zrezek lahko postrežemo z rižem kot prilogo.
Precej preprost in hiter recept bo navdušil vaše ljubljene. Prijeten sladko-kisel okus in nežna sočna tekstura v notranjosti je najboljša ribja jed, ki ste jo kdaj jedli. Kuhali ga boste vedno znova.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro