Ta marinada je dobra, ker je primerna za mariniranje in nato pečenje v pečici ali na žaru katere koli ribe: morje / ocean, jezero, reka. Odvisno od vašega ulova :) Okus mešanice je tako vsestranski, uravnotežen in prijeten, da je vredno kuhati več, da ga nekaj obdržite za serviranje namesto tartara.
Sestavine:
Kisla smetana - 150 g
Rastlinsko olje - 40 ml
Limonin sok - 2 žlici l.
Česen - 0,5 kosov.
Sladkor - 1 žlička l.
Morska sol - 1 žlička l.
Črni poper, gorčica, rožmarin - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Če želite v pečici peči marinado, vzemite navedeno hrano. Kisla smetana mora biti sveža, brez fermentacije. Gosta mlečna krema je primerna za nadomestitev. In če dobite domačo / podeželsko kislo smetano, se bo marinada in nato v njej pečene ribe izkazale za čarobne, neverjetno okusne. Primerno je katero koli rafinirano rastlinsko olje: oljčno, sončnično, koruzno ali drugo. Sestavo začimb lahko razširite, na vašo zahtevo lahko kaj spremenite. Na primer, koriander, koromač so pogosto vključeni v ribje jedi, namesto limoninega soka pa se za izboljšanje vinske note in svežine uporablja naravni kis (običajno bel / svetel).
2. korak - Marsikdo raje kupuje že pripravljene mešanice začimb, za skrupule pa predlagam preprost recept za svoj "šopek". Najprej v možnarju zmeljemo velike kristale morske soli (ali vržemo drobno zmlete, ni pomembno) skupaj z gorčičnimi semeni, začinjenimi iglicami rožmarina (tu so dobri žajbelj, timijan, meta). S trudom delamo s pestičem in vse zdrobimo v heterogen prah.
3. korak - Nato dodajte česen. Olupljene zobe spustimo skozi stiskalnico. Potrebovali boste veliko česna, približno polovico glave. Nalijte majhen del granuliranega sladkorja.
4. korak - V suho sestavo nalijte olje z nevtralnim vonjem in limonin sok (po želji tudi tri tanke kosmiče limonine lupine). Temeljito pretresite.
5. korak - Za mehkejšo, svilnato teksturo in boljši rezultat dodajte gosto in maščobno kislo smetano. Ponovno intenzivno stepite v krogu in združite vse sestavine skupaj, poskusite. Če česa primanjkuje, dodamo tega ali onega izdelka.
Trupe rib namažemo z nastalo marinado, mariniramo 30-60 minut in nato pošljemo v pečico, da se peče v odprti obliki ali foliji. Mimogrede, lahko tudi cvrete v ponvi / nad glavo ognjišča peči.
Uživajte v kulinaričnih težavah!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro