Preprosto, a okusno in nasitno kosilo za vsakodnevno prehrano - testenine v mornarskem slogu iz mletega piščanca. Rogovi, penine cevi, školjke, loki ali rezanci - vse testenine bodo zadostovale. Če dvomite o kakovosti kupljene polizdelke mletega mesa, piščančji file nasekljajte sami.
Sestavine:
Testenine - 300 g
Piščančji file - 400 g
Čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Sol, pekoča paprika - po okusu
Zeleni - za serviranje
Korak za korakom:
1. korak - Če želite doma pripraviti mornarske testenine z mletim piščancem, vzemite hrano s seznama. Količino rastlinskega olja lahko povečamo. Če imate radi bolj mastno, dodajte maslo, zaseko ali koščke slanine.
2. korak - Izbrane testenine skuhamo v slani vreli vodi. Majhni si vzamejo manj časa, preberite navodila. Po vrenju testenine zavrzite v cedilo, vročo tekočino odcedite in dodatno sperite s čisto vrelo vodo. Tako se ne bodo držali skupaj. Stresite in pustite, da se rahlo posuši.
3. korak - Čiste piščančje prsi brez kosti narežite na majhne kocke in jih spustite v posodo s sekljalnikom z nastavkom za "nož". Zmeljemo do stanja mletega mesa ali skozi mlin za meso.
4. korak - Vzporedno segrejte ponev ali ponev, nalijte rafinirano olje in po približno pol minute razporedite čebulo, sesekljano na tanke pol obroče. Potresemo s ščepcem soli za lažjo karamelizacijo. Včasih mešamo z lopatico in pražimo, da postane prozorna, mehka in prožna.
5. korak - Na ocvrto čebulo dodajte surovo piščančje mleto meso, ponovno premešajte in še naprej kuhajte na pari.
6. korak - sol in poper. Dajemo 10-15 minut, da se namočimo v začimbah in olju, hranimo na majhnem ognju, lahko pod pokrovom. Pomembno je, da ga ne izsušite, pustite ga sočnega - mleti piščanec zelo hitro pride v stanje.
7. korak - Kuhane testenine premaknemo na pobeljeno mleto meso s čebulo, ki znova ovijemo z lopatico. Ptico in lupine združimo, dobro premešamo in hkrati v ponvi segrejemo že ohlajene testenine.
8. korak - Po okrasitvi z vejo svežih zelišč postrezite mornarske testenine z mletim piščancem vroče, brez slovesnosti in zapletene postrežbe - takoj in neposredno v ponvi.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro