Morda najhitreje pecivo, ki ga lahko naredimo iz kupljenega testa, so napihnjeni jezički s sladkorjem. So kot mini puffi - okusni, drobljivi in zelo zračni. Ima pa ta sladica tudi pomembno pomanjkljivost - zelo hitro se konča, še posebej, če jo postrežete s toplim čajem ali kavo, z marmelado ali marmelado.
Ne pozabite, da lahko najmanjše dele testa spečemo dobesedno v nekaj minutah, zato bodite pozorni, da ne zamudite trenutka, ko jih je treba odstraniti iz pečice.
Mimogrede, jezike lahko posujemo ne samo s sladkorjem, temveč tudi z mletim cimetom, črnim ali belim sezamom itd. Bič jajce je dovoljeno nadomestiti s trpkim močnim čajnim kuhanjem, tako da pecivo dobi čudovit zlati odtenek kuhanje.
Sestavine:
Listnato testo - 250 g
Sladkor - 2 žlici
Jajce - 1 kos
Priprava:
1. Kupljeno listnato testo (kvasno ali nekvasno) odtajajte pri sobni temperaturi približno 20-30 minut, vendar ne v celoti, sicer kasneje njegovih delov ne boste mogli ločiti. Ni vam ga treba razvaljati, že je oblikovan v tankih plasteh. Te sloje preprosto razgrnite in jih položite na desko ali delovno površino, rahlo potresite z vrhunsko pšenično moko (lahko brez prahu). Narežemo na trakove in trakove na koščke, dolge 5 cm in široke 2-3 cm, ki tvorijo majhne jezičke.
2. Piščančje jajce stepemo v majhni skledi ali skledi, po želji ga lahko nadomestimo z 2 prepelicami. Vse jezičke testa obrišite s čopičem, namočenim v stepeno jajčno maso. Takoj potresemo z granuliranim sladkorjem, vendar ne v prahu.
3. Kose lepo položite na pekač ali v model na enaki razdalji drug od drugega. Posode ni treba mazati - testo že vsebuje veliko maščobe. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj in mini vdihe pečemo največ 10 minut. Pri tem ne pozabite, da je 10 minut pečenja samo v vroči pečici! Ko pekač položite v hladilne aparate, dodajte še 5-6 minut, da se segreje. Pazite na površino peciva, da se ne zažge.
4. Nato pekač odstranite iz pečice, z lopatico odstranite vdihe z njega na desko ali posodo in pustite, da se nekoliko ohladi.
5. Nato prenesite na krožnike in na mizo postrezite sladko listnato pecivo skupaj s pijačami: mlekom, kefirjem, vročim čajem ali kavo, limonado ali sadno pijačo.
Jeziki iz listnatega testa s sladkorjem in drugi dan ostanejo hrustljavi, zračni in nežnega okusa.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)