Iz neznanega razloga sem vedno verjel, da recept za ocvrte testenine prihaja izključno iz otroštva, potem so kuhali samo, če je bil hladilnik popolnoma prazen in je še vedno obstajal daleč stran. Predstavljajte si moje presenečenje, ko sem z razvojem interneta izvedel, da podobna jed obstaja v kuhinjah različnih narodnosti. Seveda ima vsak svoje dodatke, začimbe in začimbe. Nekje testenine ocvrte suhe v ponvi, nekje prekuhane izdelke. Danes jih bomo kuhali po maminem receptu. Je zelo preprosto, okusno in nasitno.
Sestavine:
Testenine - 150 g
Rastlinsko olje - 2 žlici
Čebula - 50 g
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Priprava:
1. Testenine za ta recept so primerne za popolnoma kakršno koli vrsto - možno je perje, izviri, metulji, rezanci, tagliatelle, celo špageti.
2. Torej, vse izdelke pripravimo po seznamu. Čebulo očistimo iz lupine, operemo jo pod tekočo vodo, obvezno posušimo s prtički.
3. Vzemite ponev ali majhno ponev, vanjo vlijte pol litra vode, solite, dajte na močan ogenj, zavrite. Ko zavre, dodajte testenine in kuhajte po navodilih, v mojem primeru 10 minut.
4. Medtem ko testenine vrejo, v ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje brez vonja, vanj položite na pol kolobarje narezano čebulo. Pražimo ga na zmernem ognju do mehkega in sladkega.
5. Ko testenine zavrejo, vodo odcedite, rahlo sperite pod tekočo vodo, zložite v cedilo, da ne bo več tekočine.
6. Testenine prestavite na ponev z maslom in rahlo prepraženo čebulo ter kuhajte 3-5 minut, dokler ne zaželite. Osebno mi je všeč, ko dobijo na zunaj rahlo hrustljavo skorjico, znotraj pa ostanejo popolnoma mehki. Pripravljeno jed po okusu začinimo s soljo in poprom.
7. Ocvrte testenine s čebulo lahko postrežete v isti ponvi, v kateri so se kuhale.
Po mojem mnenju je ta kot hitra, okusna in nasitna priloga popolna. K takšni jedi se odlično podajo solate iz sveže zelenjave ali domače kumarice.
Srčno, okusno in zelo proračunsko.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro