Celoten kos pečene svinjine v pečici je eden izmed preprostih receptov za pripravo okusnega, sočnega mesa, s katerim se lahko spopade vsak moški, ki je tudi kuhar začetnik. Tako svinjino kuhamo v lastnem soku in samo z dodatkom soli in popra, kar ji omogoča, da ohrani naravni naravni okus.
Za okus dodam le malo zdrobljenega česna, ki je popolnoma harmoničnega okusa. Meso, pripravljeno po tem receptu, lahko postrežemo ne samo družini za kosilo ali večerjo, to jed lahko damo tudi na praznično mizo, takšno svinjsko meso je vedno povpraševanje med gosti.
Sestavine:
Svinjski vrat - 1 kg
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Česen - 2 stroka
Priprava:
1. Takoj bi rad povedal, da je vratni del, v katerem je veliko tankih mastnih plasti, idealen za peko kosa svinjine v rokavu. Iz njega je mogoče dobiti najboljši rezultat. Poskušal sem speči tako lopatico kot hrbet, vendar pridejo ven nekoliko suhi, vrat pa je najbolj okusen.
2. Torej, meso operite pod tekočo vodo, pazite, da ga posušite na suhem.
3. Solimo in popramo z vseh strani, pustimo, da se nekaj časa marinira.
4. Zdaj svinjski vrat na treh mestih zavežemo z gosto belo nitjo ali kulinarično vrvico. To je treba storiti tako, da med peko vsi sokovi ostanejo znotraj mesa, v končani obliki pa ostane sočno in mehko.
5. Po tem moramo svinjini dati zlato skorjo in "zapečatiti" vse sokove. Če želite to narediti, jo dajte v zelo ogreto suho ponev in jo prepražite na vseh straneh, ne da bi pozabili na končne dele.
6. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Na eni strani zavežite rokav, vanj položite rahlo prepražen kos svinjskega vratu, potresemo z rezinami česna, zavežemo na drugi strani. Daj v pekač. Pečico segrejte na 200 stopinj, vanjo položite svinjsko meso in pečemo v zgornjem in spodnjem načinu ogrevanja 1 uro 20 minut.
7. Če kos mesa ni predebel, se bo v tem času zagotovo skuhal in iz njega bo izstopil sok z maščobo, kar je idealno kot omaka za prilogo.
8. V pečici svinjsko meso v enem kosu je pripravljeno.
9. Zdi se mi, da bo takšno meso najbolj okusno, če ga postrežemo s pire krompirjem, čeprav se s testeninami, ajdo ali rižem izkaže tudi neverjetno okusno. Svinjsko meso narežite na koščke in postrezite s pire krompirjem na krožnikih ali na večjem krožniku. Postrezite vroče.
Zelo okusen, nasiten in z najbolj naravnim okusom. Mesu lahko vedno dodate svojo najljubšo omako - kečap, žar, pesto in tako naprej, kdo ima kaj bolj rad.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro