Če imate radi jetra, še posebej piščančja, bi moral današnji recept ustrezati vašemu okusu, predlagam, da iz njih pripravite omako. Občutljivi koščki jeter bodo zaviti v kremasto omako z dodatkom korenja in čebule - izkazalo se bo zelo, zelo okusno! Ta omaka je kot nalašč za jedi s kašo ali krompirjem, lahko pa jo postrežete celo s svežo zelenjavo ali domačimi kumaricami.
Da boste zadovoljni z receptom, morate uporabiti kakovosten izdelek, ne jemljite sladoleda za jetra. Vzemite svežega, da bo enakomeren in lep, brez poškodb in nerazumljivega vonja. V ponvi je nemogoče predolgo kuhati klavnične izdelke, sicer se bodo izkazale za trde, prav tako je vredno takšno jed postreči takoj na mizo in ne puščajte za pozneje, ker so sveže pripravljena jetra tista, ki bodo okusna, toda potem ko bodo obstala, bo rezultat drugi.
Sestavine:
Piščančja jetra - 300 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Krema 15% - 1 kozarec
Rastlinsko olje - 2 žlici
Sol, poper - po okusu
Pšenična moka - 3 žlice.
Postopek kuhanja:
1. Pripravite vsa potrebna živila v skladu s seznamom. Izberite okusno in svežo zelenjavo, dobra piščančja jetra, smetana ustreza vsaki vsebnosti maščobe.
2. Čebulo olupite, sperite in posušite. Narežemo ga na srednje velike kocke.
3. Korenje olupite in operite, naribajte na srednjem rende.
4. Da ne bi zamazali odvečne posode, vrzite nekaj žlic moke v čisto vrečko. Drobovina sperite v situ pod tekočo vodo. Posušena jetra nasekljamo naključno in prestavimo v pripravljeno vrečko. Zaprite in nekajkrat otresete, da je vsak kos jeter zavit v moko.
5. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo korenje in čebulo približno 3-4 minute.
6. Zelenjavi dodajte koščke jeter in med občasnim mešanjem pražite še 5 minut.
7. V ponev vlijemo smetano. Dušimo še 5-7 minut pod pokrovom, na koncu dodamo sol in poper.
Pripravljeno omako takoj postrezite, tako bodo jetra najbolj sočna in nežna.
Dober tek!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro