Verjetno ni nobene družine, v kateri ne bi želeli sleda. Tudi najbolj brezbrižni bodo zagotovo vsaj enkrat med pogostitvijo posegli po krožniku. Sled s čebulo in kisnim prelivom je ena izmed najbolj priljubljenih predjedi na vseh prazničnih praznovanjih, zlasti ob novem letu. Kuhanje okusnih rib je zelo preprosto in neverjetno hitro. Vsekakor poskusite, to je že klasika.
Sestavine:
- Slano slani sled - 1 kos.
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Pusto olje - 2 žlici
- Kis iz belega vina - 1 žlica
- Ch.m. poper - neobvezno
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Čebula v tej jedi ima najboljši okus po rdeči sladki ali beli šterlingi, zelo okusna pa bo tudi pri običajni čebuli. Sledec kupite velikega, s celo kožo in gostim trebuhom, od zaupanja vrednega prodajalca in po možnosti rahlo nasoljenega.
Prvi korak je čiščenje rib. Odrežite glavo in rep, raztrgajte trebuh in odstranite vse drobovine. Odstranite črni trak. Notranjost trebuha obrišite s papirnatimi brisačami. Nato odrežite kožo vzdolž hrbta. Odstranite plavut. Previdno odstranite kožo.
Kašo ločimo od grebena, vsak file narežemo na približno 2 centimetra debele rezine.
Ribe prestavite v katero koli priročno globoko skledo. Čebulo nasekljajte na kolobarje in jo potresite po sledu.
Nato koščke rib prelijemo z okusnim rastlinskim oljem in belim vinskim kisom, po želji lahko popramo. Nežno premešajte. Pustite, da se marinira 30 minut.
Sleda lahko daste tudi v majhen kozarec, plasti posujete s čebulo, dodate olje in kis ter pred uporabo pošljete v hladilnik.
Čez nekaj časa prestavimo ribe na ravno posodo, potresemo z vloženo čebulo, okrasimo z vejicami svežih zelišč in postrežemo. Čudovit, vsem najljubši prigrizek je pripravljen. Nalijte kozarec ledeno bele, vzemite košček borodinskega kruha in naj vam bo okusen.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
10 najboljših virov kalcija v hrani
TOP-7 izdelkov, ki bodo podaljšali mladost
8 živil, ki vodijo v demenco
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!