Ta način ustvarjanja umešanih jajc mi je nekoč pokazala moja mama, zdaj pa ga pokazujem še svoji hčerki. Jed je pripravljena v nekaj minutah, glavna stvar je, da pečico segrejete. V teh umešanih jajcih vam ni treba spremljati stanja rumenjaka, kot v ponvi, ker se bo v vsakem primeru izkazalo za gosto.
Kar se mene tiče, je to slasten sendvič s popečeno krušno osnovo, kot iz opekača, kot kakšen oblak. Mimogrede, če skoraj spečete jed, bodo stepeni beljaki beli, rumenjak pa še vedno voden - v tem trenutku so jajca videti kot sonce v oblakih. Na nekaterih forumih in spletnih mestih se jed imenuje tako.
Spadam v kategorijo ljudi, ki imajo raje rumenjak iz jajčec kot beljakovin. Čeprav sem že nekajkrat v življenju srečal tiste, katerih želje so bile nasprotne. To mislim - beljakovine se mi zdijo neokusne, zato tej umešani jajčki ne pozabite dodati kečapa, majoneze, različnih omak ali kumaric.
Sestavine:
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Kruh - 2 rezini
- Sol - 2 ščepca
Pripravite hrano.
Piščančja jajca sperite v vodi, posušite. Zlomite jih zelo previdno in rumenjake ločite od beljakov. Rumenjakov ni treba pustiti nedotaknjene. Toda dejstvo, da v beljakovinsko maso ne sme priti niti ena kapljica rumenjaka, je sveto! In beljakovin ne vlivajte v posodo s kapljicami vode - mora biti suha, sicer ne bodo mešale. Če imate v kulinaričnem arzenalu posebne pripomočke za ločevanje vsebine piščančjega ali prepeličjega jajca, jih uporabite.
V pekač položimo rezine katere koli vrste kruha. Lahko jih položite neposredno na pekač. Kalup ni treba mazati. Na tej točki pečico segrejte na 200 stopinj.
Nato beljake približno 2-3 minute stepamo z mešalnikom ali v posodi kuhinjskega stroja in jim dodamo nekaj ščepcev soli. Mešanico beljakovin z žlico žličite na krušno osnovo. Naredi rupico za rumenjake sredi beljakov.
Nato jih vlijte ali položite v te luknje. Po želji lahko dodate sol, poper. Posodo postavimo v pečico za 3-5 minut, odvisno od želene stopnje pečenja.
Takoj, ko beljakovine postanejo zlate, odstranite plesen iz pečice in izklopite tehniko. Idealno bi bilo, da se v takih ocvrtih jajcih beljakovinska masa ne usede, ne odpade, kot na primer v šarloti ali piškotni piti.
Pripravljeno jed postavite na krožnik in postrezite s svežimi zelišči, omake, topli napitki. Zračna umešana jajca s klobasami so še posebej okusna - niti odrasli niti otroci ne morejo odtrgati ušes!
Avtor: Alena Prika
Zanimivi članki:
5 koristnih sprememb s telesom ob opuščanju sladkorja
7 bistvenih živil za kadilce in odvisnike od alkohola
Zdravniki so imenovali 7 najpomembnejših živil za ženske, starejše od 45 let
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!